پیاز شیرین به تعدادی از انواع پیاز از جمله والا والا ، ویدالیا ، پیاز شیرین اسپانیایی و موارد دیگر اشاره دارد. در حالی که این گونه های پیاز به طور طبیعی تمایل کمتری نسبت به بقیه دارند ، خاکی که در آن رشد می کنید نیز نقش مهمی در طعم نهایی پیاز دارد. شما بیشترین موفقیت را با پیازهای شیرین خواهید داشت که برخلاف نهال ها از مجموعه کاشته می شوند ، زیرا مجموعه ها آنقدر مستعد یخ زدگی نیستند. برخی از مهمترین نکاتی که در مورد رشد پیاز شیرین باید به خاطر داشته باشید این است که آنها نیاز به آفتاب فراوان و خاک حاصلخیز و دارای زهکشی خوب دارند.
مراحل
قسمت 1 از 3: آماده سازی تخت باغ
مرحله 1. کاشت را در اوایل تا اواسط بهار هدف گذاری کنید
پیاز را می توان چهار تا شش هفته قبل از آخرین یخبندان کاشت. به محض اینکه زمین در ماه مارس یا آوریل کار کرد ، آماده سازی بستر باغ برای کاشت را شروع کنید.
- تا زمانی که دمای هوا از 20 درجه فارنهایت (-6.7 درجه سانتی گراد) پایین نیاید ، پیاز نکارید.
- با بررسی ایستگاه های آب و هوا ، الماناک یک کشاورز یا یک وب سایت هواشناسی دولتی ، آخرین تاریخ یخبندان مورد انتظار برای منطقه خود را پیدا کنید.
مرحله 2. محل کاشت آفتابی را انتخاب کنید
پیاز شیرین باید در جایی پرورش داده شود که در معرض نور کامل آفتاب قرار گیرد ، یعنی حدود 6 تا 8 ساعت در روز. مکان ایده آل برای تخت باغ جایی روشن است و جایی که پیازها تحت سایه درختان ، گیاهان دیگر یا ساختمان ها قرار نمی گیرند.
مرحله 3. خاک را با کمپوست اصلاح کنید
پیازهای شما اگر در خاک شل ، حاصلخیز و دارای زهکشی خوب با pH بین 6.0 تا 6.8 رشد کنند ، بهترین شانس را خواهند داشت. با استفاده از پنجه خاک را در بستر باغ خرد کنید. 2 اینچ (5 سانتیمتر) کمپوست بالغ یا کود پیری را روی تخت باغ پخش کنید و آن را با پنجه در خاک کار کنید.
- می توانید pH خاک را با کیت آزمایش خاک خانه یا با pH متر آزمایش کنید. برای افزایش pH خاک خود از آهک و برای کاهش آن از گوگرد استفاده کنید.
- اصلاح خاک با کمپوست مواد مغذی را اضافه کرده و به تخلیه بهتر خاک کمک می کند.
- زمین باید سست باشد تا گوگرد از آن خارج شود. در غیر این صورت ، پیاز به این اندازه شیرین نخواهد بود.
نکته متخصص
Steve Masley
Home & Garden Specialist Steve Masley has been designing and maintaining organic vegetable gardens in the San Francisco Bay Area for over 30 years. He is an Organic Gardening Consultant and Founder of Grow-It-Organically, a website that teaches clients and students the ins and outs of organic vegetable gardening. In 2007 and 2008, Steve taught the Local Sustainable Agriculture Field Practicum at Stanford University.
استیو ماسلی
متخصص خانه و باغ < /p>
کمپوست مواد مغذی را به خاک اضافه می کند که گیاه شما را تغذیه می کند.
تیم Grow it Organically می گوید ،"
مرحله 4. کود را به خاک اضافه کنید
اگر خاک با نیتروژن اضافی اصلاح شود ، پیاز بهتر رشد می کند. کود غنی از نیتروژن مانند پودر خون را روی خاک بپاشید. برای مخلوط کردن کود با خاک از چنگک استفاده کنید.
هنگام پرورش پیاز شیرین ، از کودهای حاوی گوگرد اجتناب کنید ، زیرا این کار پیاز را تندتر می کند
قسمت 2 از 3: کاشت و مراقبت از پیاز شیرین
مرحله 1. ایجاد ردیف در خاک
از دستان خود یا بیل برای ساختن خاک در ردیف هایی به ارتفاع 4 اینچ (10 سانتی متر) استفاده کنید. ردیف ها را 16 اینچ (41 سانتی متر) از یکدیگر فاصله دهید. ایجاد ردیف برای پیازها اهمیت ویژه ای دارد اگر خاک شما دارای مقدار زیادی رس باشد.
- به جای رشد پیازها در ردیف ، می توانید آنها را در تخت های بلند که با کمپوست و کود اصلاح شده اند بکارید.
- کاشت پیاز شیرین در ردیف یا تخت بلند مهم است زیرا به تخلیه بهتر آب کمک می کند و این باعث تولید پیاز شیرین می شود.
- در یک ظرف ، شما کنترل کاملی بر محیط خاک دارید ، بنابراین لازم نیست قبل از کاشت ردیف ایجاد کنید.
مرحله 2. پیازها را در ردیف ها بکارید
از بیل برای حفره های 1 اینچی (2.5 سانتی متری) در ردیف ها استفاده کنید. فاصله سوراخ ها را طوری قرار دهید که فاصله آنها 15 اینچ (15 اینچ) باشد. یک پیاز را در هر سوراخ قرار دهید و ریشه ها را با خاک بپوشانید. پیازها را به عمق بیش از یک اینچ (2.5 سانتی متر) نکارید. در غیر این صورت ، ممکن است برگها پوسیده شوند و پیازها به این اندازه بزرگ نشوند.
یک مجموعه پیاز یک پیاز کوچک است که سال قبل پرورش داده شد و خشک شد
مرحله 3. خاک را با یک لایه نازک مالچ بپوشانید
مالچ به حذف علف های هرز از منطقه کمک می کند و خاک را همیشه مرطوب نگه می دارد ، که برای پیاز ایده آل است. مالچ های خوب پیاز شامل یک لایه روشن از برش چمن یا نی است.
وقتی پیازهای پیاز شروع به رشد کردند ، مالچ را از پیازها دور کنید تا پیازها خشک بمانند
مرحله 4. خاک را مرطوب نگه دارید
پیازها برای مرطوب نگه داشتن خاک به آبیاری منظم نیاز دارند ، زیرا این گیاهان دارای ریشه های بسیار کم عمق هستند. هر هفته تقریباً یک اینچ (2.5 سانتیمتر) آب به پیازها بدهید ، منهای هر آبی که از بارش دریافت می کنند.
- اگر لایه بالایی از مالچ را اضافه نکرده اید ، مجبورید آب بیشتری را تأمین کنید.
- اگر برگها زود شروع به زرد شدن کنند آب کمتری دهید ، زیرا این بدان معناست که آنها بیش از حد در حال زرد شدن هستند.
مرحله 5. پیازها را بعد از آماده شدن با کود بپوشانید
هنگامی که پیازها شروع به جوانه زدن می کنند ، حدود سه هفته پس از کاشت ، یک قاشق غذاخوری (نیم اونس) کود دانه ای به فاصله 15 اینچ از ساقه هر گیاه بپاشید. قبل از آبیاری ، کود را با خاک مخلوط کنید.
- زمانی که پیازها به حدود 20 اینچ (20 سانتی متر) رسید ، پیازها را مجدداً بپوشید.
- از کود غنی از نیتروژن مانند وعده غذایی استفاده کنید.
مرحله 6. پیازهایی را که گل می دهند بردارید
وقتی پیازها گل می دهند ، به این معنی است که آنها پیچ خورده اند یا قصد دارند بذر کنند. پیازهای گلدار پیاز که در زمین باقی مانده اند شروع به پوسیدگی می کنند. این پیازها را کنده و فوراً بخورید ، زیرا خوب ذخیره نمی شوند.
قسمت 3 از 3: برداشت و ذخیره پیاز
مرحله 1. پیازها را کمی بعد از کاشت برداشت کنید
پیازچه یا پیاز سبز پیازهای نارسی هستند که قبل از شکل گیری پیازها برداشت می شوند. می توانید ظرف چند هفته پس از کاشت برداشت کنید ، هر زمان که به اندازه مورد نظر شما رسیدند. پیاز را به آرامی در نزدیکی ساقه نگه دارید و آن را از زمین بکشید.
مرحله 2. صبر کنید تا پیازها برای پیازهای بالغ برگردند
پیازهایی که در زمین باقی می مانند تا بالغ شوند ، در نهایت شروع به تشکیل پیازهای بزرگتر می کنند. هنگامی که پیازها به بلوغ می رسند ، کاسه ها و برگها شروع به زرد شدن و ریزش می کنند. این بدان معناست که پیازها آماده برداشت هستند.
بسته به نوع ، پیازها ممکن است از 90 تا 110 روز پس از کاشت آماده باشند
مرحله 3. پیازها را در صبح آفتابی از زمین بکشید
دست خود را دور قوزکها و برگهای پیاز نزدیک پایه قرار دهید و آن را به آرامی از زمین بکشید. پیاز را کمی تکان دهید تا خاک اضافی از ریشه برداشته شود.
مطمئن شوید که پیازها را تا اواخر تابستان برداشت می کنید ، زیرا دمای سردتر پاییز باعث خراب شدن آنها می شود
مرحله 4. پیازها را تفت دهید
پس از برداشتن همه پیازها ، آنها را روی خاک پهن کنید تا در معرض هوا و آفتاب قرار گیرد. پیازها را حدود سه روز در معرض نور خورشید قرار دهید تا تاج و پوست آن خشک شود. پوست همچنین باید بافت و رنگ یکنواختی داشته باشد.
- در هوای مرطوب ، پیازهای داخل را در یک منطقه با تهویه خوب درمان کنید.
- پخت فرآیندی است که به پوست اجازه می دهد خشک شود و این به ذخیره سازی طولانی مدت کمک می کند. از آنجا که پیازهای شیرین به اندازه پیازهای تند ماندگاری ندارند ، لازم نیست آنها را برای مدت طولانی درمان کنید.
مرحله 5. پيازها را قبل از نگهداري خرد كنيد
هنگامی که پیازها خوب شدند ، از یک قیچی برای کوتاه کردن ریشه ها و قسمت های بالا تا 2.5 اینچ استفاده کنید. پیازها را به کیسه های توری یا کاغذی منتقل کرده و در جایی خنک ، خشک و با تهویه مناسب نگهداری کنید.
- پیازهای شیرین به اندازه پیازهای معمولی دوام ندارند و باید آنها را در مدت شش هفته استفاده کنید.
- برای افزایش ماندگاری پیازها تا 8 هفته ، آنها را به صورت جداگانه در حوله های کاغذی بپیچید و در یخچال نگهداری کنید.
