کاهو باترکرانچ سبز ، ترد و ترد ، یکی از اولین انواع گیاهان آماتور باغبان آماتور است. همچنین به عنوان کاهو باترون یا بوستون شناخته می شود ، دارای ویتامین A ، ویتامین K ، فیبر و فولات است. با کمی حفاظت از زمستان می توان آن را در تمام طول سال ، تقریباً در هر مکانی پرورش داد و در صورت نیاز برداشت کرد.
مراحل
روش 1 از 3: برداشتن سر کاهو باترکرانچ
مرحله 1. هنگامی که کاهو به طور کامل رشد کرد ، سر کاهو را برداشت کنید
برداشت کاهو باترکرانچ بین 55 تا 60 روز طول می کشد تا به بلوغ برسد. هنگامی که به طور کامل رشد می کند ، سرهای جمع و جور و فشرده ای از برگ های فن دار شکل می گیرد. یک سر بالغ کاهو در لمس سفت و قطر آن 6 تا 8 اینچ خواهد بود.
کاهو باترکرانچ مدتی طول می کشد تا به دانه برسد ، بنابراین زمان زیادی برای بلوغ برای برداشت وجود دارد
مرحله 2. برای برداشتن سر کاهو از چاقوی تیز یا قیچی استفاده کنید
با یک دست برگهای خارجی کاهو را بلند کرده و با دست دیگر سر کاهو را در پایه گیاه جدا کنید. برش خود را در نقطه ای انجام دهید که تمام برگ های کاهو را دست نخورده نگه دارد و ریشه ها در زمین تعبیه شوند.
- از چاقوی آشپزخانه با دسته بلند با تیغه نازک استفاده کنید.
- گیاه کاهو را نکشید وگرنه باعث ایجاد اختلال در ریشه ها می شوید.
مرحله 3. یک خردل کوتاه پشت سر بگذارید تا دوباره جوانه بزند
کل کاهو را بیرون نکشید یا حفر نکنید. شما می خواهید ریشه های گیاه سبزی را پشت سر بگذارید تا بتوانید دوباره آن را برداشت کنید. اگر یک سانتی متر بالاتر از سطح زمین بگذارید ، کل گیاه به رشد خود ادامه می دهد و ظرف دو تا سه هفته دوباره آماده برداشت می شود.
روش 2 از 3: برداشت برگ کاهو باترکرانچ
مرحله 1. برنامه ریزی کنید تا برگها را به محض بزرگ شدن برای استفاده در سالاد برداشت کنید
کاهو باترکرانچ خوشمزه است و در هر اندازه ای آماده خوردن است. برگهای کاهو Baby Buttercrunch معمولاً در 24 روز آماده برداشت می شوند.
مرحله 2. برگ های کاهو را به میزان لازم بچینید
کاهو باترکرانچ کاهویی است که سر شل ایجاد می کند. برگهای آن از مرکز رشد می کنند ، بنابراین چیدن برگها از بیرون گیاه باعث می شود این برگهای مرکزی بزرگتر شوند. شروع به چیدن برگهای بیرونی در صورت درخواست 2 تا 3 اینچ کنید ، یا منتظر بمانید تا کاملا رشد کرده و به اندازه کافی بزرگ شوند.
مرحله 3. با انگشتان خود برگها را از سر کاهو جدا کنید
برگهای بیرونی کاهو را از پایه گیاه کاهو باترکرانچ در حرکتی گیره جدا کنید. با انگشت شست خود را حفر کنید و دست خود را بچرخانید تا برگ کاهو بچرخد.
می توانید چیدن برگ ها را از این طریق ادامه دهید تا گیاه به بذر برسد و باید آن را با یک نهال جدید جایگزین کنید
مرحله 4. برگ های کاهو را با قیچی یا قیچی باغبانی کوتاه کنید
از قیچی برای بریدن برگهای جداگانه کاهو نزدیک پایه استفاده کنید. تا زمانی که تاج کاهو Buttercrunch را مختل نکنید ، برگ های کاهو همچنان برای برداشت مجدد رشد می کنند.
- این روش برداشت معمولاً به عنوان روش "برش و دوباره آمدن" شناخته می شود.
- هنگام برش مراقب باشید. اگر تاج یا زیر تاج را ببرید ، ممکن است گیاه بمیرد.
روش 3 از 3: ذخیره کاهو برداشت شده
مرحله 1. کاهو باترکرانچ برداشت شده را قبل از نگهداری شستشو داده و بشویید
همیشه کاهو برداشت شده را قبل از خوردن و نگهداری در آب سرد بشویید. با این کار هرگونه کثیفی ، حشرات و حشره کش هایی که در داخل و روی برگ های کاهو محبوس شده اند از بین می رود.
- هنگام شستن کاهو ، هر گونه برگ آسیب دیده را بردارید.
- آفاتی که هنگام شستشوی کاهو باید مراقب آنها باشید عبارتند از: شلاق ، شته ها و کرم های کوچک سبز.
مرحله 2. کاهو را بعد از شستن خشک کنید
آب اضافی را از سر کاهو جدا کرده و به آرامی با یک حوله کاغذی خشک کنید. اگر فقط برگها را خشک کردید ، آنها را روی یک حوله کاغذی پخش کنید. بگذارید هوا خشک شود یا یک حوله دیگر روی آن قرار دهید و به آرامی فشار دهید تا رطوبت آن پاک شود. مراقب باشید که هیچ کدام از برگها کبود نشوند.
یک ریسنده سالاد یک جایگزین عالی برای خشک کردن کاهو قبل از خوردن یا ذخیره سازی است
مرحله 3. کاهو تمیز را در یک حوله کاغذی خشک بپیچید
قرار دادن سرهای کاهو باترکراچ در یک حوله کاغذی از پژمردگی و لزج شدن آنها جلوگیری می کند ، همچنین لایه های برگ کاهو بین حوله های کاغذی قرار می گیرد. کاهو را با کاغذ بسته بندی شده در کیسه پلاستیکی بسته بندی شده یا کیسه پارچه ای برای نگهداری قرار دهید.
اگر دستمال کاغذی خیلی خیس شد ، ممکن است مجبور شوید آن را تعویض کنید
مرحله 4. کاهو شسته شده و خشک شده را در یخچال نگهداری کنید
کاهو برای مدت طولانی خوب ذخیره نمی شود و بهتر است تازه مصرف شود. برای نگهداری کاهو بیش از یک یا دو روز ، آن را در کشوی تردتر یخچال خود ذخیره کنید.
- کاهو را بلافاصله پس از برداشت در یخچال قرار دهید.
- برگهای کاهو تمیز و مناسب ذخیره شده باید تا 10 روز در یخچال نگهداری شوند.
- کاهوها عمر طولانی تری در یخچال دارند و تا سه هفته دوام می آورند.
نکات
- باغ خود را در مورد رشد و برداشت برنامه ریزی کنید. "کاشت جانشینی" - کاشت کاهو در فواصل مختلف و نه به طور همزمان - به شما یک برداشت ثابت از کاهو باترکرانچ را هر دو هفته ، به جای یکباره ، می دهد.
- برای برداشت بیشتر طعم ، کاهو را صبح زود برداشت کنید
- برای باغ کاهو "قطع کنید و دوباره بیایید" ، بهتر است چندین ردیف کاهو در حال رشد باشد.
هشدارها
- همیشه بعد از برداشتن سبزیجات از باغ دستکش بپوشید و دست ها را بشویید. خاک ، کود و مالچ باغبانی می تواند حاوی مواد شیمیایی مضر باشد.
- هرگز کاهو باترکرانچ را در فریزر قرار ندهید. پژمرده می شود ، نرم و لنگ می شود و طعم خود را از دست می دهد.
