مردم جهان سالانه بیش از 1.6 میلیارد تن غذا هدر می دهند. در کشورهایی مانند ایالات متحده ، این بدان معناست که بیش از 50 درصد از کل محصولات به سادگی دور ریخته می شوند و در محل های دفن زباله و کیسه های زباله پوسیده می شوند. خوشبختانه ، تعدادی روش وجود دارد که به شما کمک می کند تا این ضایعات غذایی را بازیافت کنید ، از خدمات رهاسازی ساده گرفته تا سیستم های کمپوست خانگی.
مراحل
روش 1 از 3: استفاده از خدمات کمپوست
مرحله 1. برای یک برنامه بازیافت عمومی ثبت نام کنید
اکثر شهرهای بزرگ برنامه های بازیافت را از طریق بخش خدمات عمومی خود ارائه می دهند. اگرچه برخی از این موارد اهدای کاغذ ، قوطی و موارد مشابه را محدود می کند ، اما بسیاری از آنها می توانند حداقل برخی از انواع غذا را تحویل دهند. با دولت شهر خود تماس بگیرید تا از آنها بخواهید که آیا برنامه کمپوست محدودی ارائه می دهند ، چقدر هزینه در ماه دارد ، هر چند وقت یکبار پسماندها را بازیابی می کنند و چگونه می توانید ثبت نام کنید.
پس از ثبت نام ، حتماً دستورالعمل های بازیافت خاص شهر خود را بخوانید تا بدانید چه غذایی می توانید بدهید و چگونه آن را به درستی جدا کنید
مرحله 2. با یک شرکت خصوصی مدیریت پسماند تماس بگیرید
برای مناطقی که برنامه های بازیافت عمومی ارائه نمی دهند ، ممکن است شرکت های خصوصی بتوانند این مشکل را برطرف کنند. مشاغلی مانند مدیریت پسماند برنامه های بین المللی محدودیتی را ارائه می دهند ، در حالی که شرکت های محلی اغلب معادل های کوچکتر یا خدمات رهاسازی ارائه می دهند. برای مشاهده لیست کامل خدمات بازیافت در منطقه ، با صفحات زرد محلی خود مشورت کنید.
قیمت خدمات بازیافت خصوصی بستگی به مکان شما و نیازهای خاص مدیریت پسماند دارد
مرحله 3. مواد خود را به محل جمع آوری کمپوست بیاورید
حتی در مناطقی که برنامه بازیافت عمده ای ندارند ، ممکن است سایتهای جمع آوری کمپوست رایگان در دسترس باشد. بسیاری از این سایت ها توسط شعبه های دولت محلی اداره می شوند ، اگرچه برخی از آنها ممکن است متعلق به شرکت های خصوصی یا سازمان های غیر انتفاعی باشد. برای اطلاع از نحوه تفکیک و تحویل مواد ، دستورالعمل های سایت مجموعه را که معمولاً بصورت آنلاین یا حضوری موجود است ، بررسی کنید.
- در بیشتر موارد ، ساده ترین راه برای یافتن سایت های مجموعه از طریق موتورهای جستجوی آنلاین است.
- برخی از شهرستانها برای استفاده از مکان های خروج به شناسه دولتی نیاز دارند. این به منظور محدود کردن خدمات به ساکنان محلی است.
نکته متخصص
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist Kathryn Kellogg is the founder of goingzerowaste.com, a lifestyle website dedicated to breaking eco-friendly living down into a simple step-by-step process with lots of positivity and love. She's the author of 101 Ways to Go Zero Waste and spokesperson for plastic-free living for National Geographic.
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist
Composting can help reduce both methane and carbon in the atmosphere
16% of all methane emissions in the US come from organics that are unable to decompose in landfills. Composting creates very nutrient-rich soil, which is excellent at capturing carbon.
مرحله 4. مواد قابل بازیافت خود را به مزارع و باغ ها اهدا کنید
در برخی از جوامع ، مزارع محلی و مراکز باغی ضایعات غذایی را جمع آوری کرده و خود آنها را کمپوست می کنند. به صورت آنلاین بازار یا مرکز باغ یک کشاورز را جستجو کنید ، سپس با آنها تماس بگیرید تا ببینید آیا کسی محلی این خدمات را ارائه می دهد. کمک به کشاورزان و مراکز باغ می تواند به آنها کمک کند هزینه ها را کاهش دهند و در عین حال غذای خود را در جامعه نگه دارید.
روش 2 از 3: تهیه غذا در خانه
مرحله 1. یک ظرف کمپوست تهیه کنید
برای بازیافت صحیح ضایعات مواد غذایی ، باید یک ظرف کمپوست خریداری یا ایجاد کنید. شما می توانید ظروف خانگی را با استفاده از پایه های حصار و یا نمای سیمی یا مشبک بسازید. ظرف باید مربع یا گرد باشد و ته آن باز باشد. ظروف کمپوست حرفه ای به دو صورت وجود دارد:
- سطل های کمپوست ، ظروف بزرگی که شبیه سطل های زباله هستند. اینها کوچک و ارزان هستند ، اما در پایین باز می شوند و تبدیل کمپوست را دشوار می کند.
- لیوان های کمپوست ، استوانه های دوار که گرچه گران هستند ، چرخاندن آنها آسان است و فوق العاده م effectiveثر است.
مرحله 2. ظرف خود را بپوشانید و آن را در یک نقطه آفتابی قرار دهید
برای کمک به موفقیت کمپوست ، مهم است که ضایعات غذا را در دمای داخلی حداقل 135 درجه فارنهایت (57 درجه سانتی گراد) نگه دارید. برای دستیابی به این هدف ، ظرف کمپوست خود را در محلی قرار دهید که در آن نور مستقیم خورشید را تجربه کند. اگر پوشش داخلی ندارد ، یک تخته چوب یا قیر روی آن قرار دهید تا در گرما بسته شود.
مرحله 3. ظروف کف باز را روی خاک قرار دهید
اگر ظرف کمپوست شما دارای پایه باز است ، آن را روی یک تکه خاک قرار دهید. این اجازه می دهد تا زباله های شما به درستی تخلیه شوند و به حشرات و میکروب ها فرصت تجزیه مواد را می دهد. در صورت امکان ، سطل زباله خود را روی سنگ فرش یا کفپوش نگذارید.
برای جلوگیری از ورود حشرات موذی به کمپوست ، حفره ای به عمق 1 اینچ (2.5 سانتیمتر) را در زیر ظرف خود حفر کنید و آن را با مش سیم بپوشانید
مرحله 4. سطل زباله خود را با مواد سبز و قهوه ای لایه کنید
هنگام پر کردن ظرف کمپوست ، سعی کنید لایه هایی از غذاهای سبز ، سریع پوسیده و غذاهای قهوه ای و پوسیدگی آهسته تهیه کنید. هنگامی که ظرف پر است ، هر نوع ماده باید حدود 50٪ از کل مخلوط کمپوست را تشکیل دهد. نمونه هایی از مواد مناسب عبارتند از:
- اقلام سبز مانند پوست و تفاله میوه ، پوست سبزیجات و تفاله سبزی ، برگ و کیسه چای ، تفاله قهوه و رویه هویج.
- موارد قهوه ای مانند جعبه و پوسته تخم مرغ ، آجیل ، گیاهان گوجه فرنگی ، آستر نشاسته ذرت ، کاغذ آشپزخانه استفاده شده و مقوا.
- از استخوان ، گوشت ، ماهی ، نان ، محصولات لبنی ، کارتن های نوشیدنی ، روغن زیتون ، کیسه های پلاستیکی یا بطری های پلاستیکی استفاده نکنید.
مرحله 5. کمپوست خود را هر دو تا چهار هفته بچرخانید
ضایعات مواد غذایی برای تجزیه به اکسیژن نیاز دارند. برای اطمینان از این که همه زباله های شما به میزان مساوی در معرض هوا قرار می گیرند ، هر چند هفته یکبار از کود آش استفاده کنید و کمپوست خود را برگردانید. در صورت استفاده از لیوان ، می توانید به سادگی ظرف را با میل لنگ متصل کنید.
در صورت نیاز به افزودن ضایعات غذایی بیشتر ، آن را در حین چرخاندن کمپوست مخلوط کنید
مرحله 6. در صورت لزوم سطل کمپوست خود را آبیاری کنید
در طول فرآیند کمپوست ، مطمئن شوید که شمع شما به درستی تجزیه می شود. ضایعات غذایی شما باید همیشه مرطوب باشد ، نه خشک و نه خیس. از شلنگ برای آبیاری کمپوست خشک استفاده کنید و مواد قهوه ای را به کمپوست مرطوب آغشته کنید.
مرحله 7. 1 سال منتظر بمانید تا غذای شما کمپوست شود
تجزیه ضایعات مواد غذایی به زمان زیادی نیاز دارد. به طور کلی ، انتظار می رود فرآیند کمپوست بین 9 ماه تا 1 سال به طول انجامد. هنگامی که قسمت زیرین یک رنگ تیره و غنی باشد ، کمپوست آماده استفاده است.
مرحله 8. کمپوست خود را به خاک اضافه کنید
می توانید از کمپوست برای افزودن مواد مغذی به خاک استفاده کنید و حیاط ، باغ و گیاهان خود را سالم تر کنید. برای تقویت گیاهان موجود در زمین ، سعی کنید حدود 5 تا 10 اینچ (13 تا 25 سانتی متر) کمپوست را روی تخت های باغ و اطراف درختان پخش کنید. برای کمک به رشد گیاهان جدید ، کود و خاک خود را با هم ترکیب کنید تا ترکیب غنی ایجاد شود. کمپوست باید حدود ⅓ مخلوط را شامل شود.
در بیشتر موارد ، کمپوست خانگی دارای نقاط خشن است که در آن مواد کاملاً خراب نشده اند. از این مناطق به عنوان مالچ برای تخت گل و درختچه استفاده کنید
روش 3 از 3: تهیه غذا با ضایعات غذایی
مرحله 1. ضایعات میوه خود را مخلوط کنید
به جای انداختن موزهای رسیده ، آناناس های کبود و میوه های مشابه ، آنها را به یک اسموتی تبدیل کنید. در صورت لزوم میوه های قدیمی خود را پوست بگیرید ، سپس آنها را در مخلوط کن با تکه های یخ بریزید. آنها را با هم مخلوط کرده و ترکیب را امتحان کنید. در صورت لزوم ، مقداری میوه تازه به مزه اضافه کنید.
برای جلوگیری از بیماری ، از میوه های پوسیده یا پوسیده استفاده نکنید
مرحله 2. ضایعات ترشی سبزیجات
1 فنجان (240 میلی لیتر) آب ، 5 فنجان (120 میلی لیتر) سفید ، شراب برنج یا سرکه سیب ، 4 قاشق غذاخوری (59 میلی لیتر) شکر و 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) نمک را در یک کاسه مخلوط کنید. سبزیجات خود را به برش های نازک بریزید ، آنها را با 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) زنجبیل ، برگ بو یا فلفل قرمز بپاشید و آنها را در یک ظرف بدون واکنش قرار دهید. محلول سرکه را روی آن بریزید ، بگذارید 20 دقیقه بماند ، سپس ترشی های خود را بردارید و در یخچال نگهداری کنید.
- سعی کنید هویج ، گوجه فرنگی ، خیار ، کلم ، پیاز و سبزیجات مشابه را ترشی کنید.
- اگرچه فرآیند ترشی برای غذاهای قدیمی و منقضی شده خوب نیست ، اما این راهی عالی برای نگهداری سبزیجات قبل از خراب شدن آنها است.
مرحله 3. نان بیات را به غذاهای خاص تبدیل کنید
بیشتر مردم به محض بیات شدن نان را دور می ریزند ، اما نان قدیمی تعداد شگفت انگیزی از کاربردهای رایج و اغلب خوشمزه را دارد. برای اینکه نان شما به اندازه کافی نرم شود ، آن را با آب بشویید و در دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتی گراد) به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که بتوانید آن را پاره کنید ، بپزید. پس تلاش کن:
- تبدیل آن به آرد سوخاری یا کروتون.
- استفاده از آن برای تهیه چاشنی.
- آن را خیس کنید تا پودینگ نان درست شود.
- تهیه سس نان. توجه داشته باشید که اگرچه دستور غذا خرده نان تازه را پیشنهاد می کند ، اما نان کمی بیات نیز کار می کند.
مرحله 4. با شیر ترش بپزید
به جای دور ریختن شیر ترش ، سعی کنید غذاها را با آن تهیه کنید. هنگام تهیه پنکیک ، بیسکویت و غذاهای مشابه از آن به عنوان جایگزین دوغ استفاده کنید. تا زمانی که پاستوریزه است ، شیر ترش نباید شما را بیمار کند.
مرحله 5. استخوان های گوشت را خیس کنید تا آب گوشت ایجاد شود
استخوان ها را در آب جوش قرار دهید تا سفید شوند و هرگونه ناخالصی را از بین ببرید. سپس آنها را در فر با دمای 450 درجه فارنهایت (232 درجه سانتی گراد) به مدت حداقل 20 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای عمیق شود ، تفت دهید. در نهایت ، استخوانها را در یک قابلمه بزرگ با 12 فنجان (2 ، 800 میلی لیتر) آب و پیاز ، سیر و فلفل سیاه خرد شده قرار دهید. روی قابلمه را بپوشانید ، شعله خود را روی حرارت کم بگذارید و بگذارید مخلوط به مدت 24 ساعت بجوشد.
