تاتسوی ، همچنین به عنوان خردل اسفناج شناخته می شود ، یک برگ سبز خوشمزه است که می توانید به راحتی در ظروف یا در باغ خود پرورش دهید. اگر تازه وارد باغبانی شده اید ، tatsoi عالی است زیرا بسیار سریع رشد می کند و به طور خاص سخت گیر نیست. این سبزیجات هوای خنک را ترجیح می دهند ، بنابراین بذرهای خود را در بهار برای اوایل تابستان و دوباره در اواخر تابستان بکارید تا از برداشت پاییزی لذت ببرید. تاتسوی مملو از ریزمغذی ها است و طعم خردلی کمی تند دارد که در سالاد و ساندویچ طعم بسیار خوبی دارد!
مراحل
روش 1 از 2: شرایط رشد
مرحله 1. بذرها را در بهار یا پاییز هنگامی که درجه حرارت 59-75 درجه فارنهایت (15-24 درجه سانتی گراد) است بکارید
Tatsoi یک محصول آب و هوایی خنک است-در گرما خوب عمل نمی کند ، اما می تواند در برابر یخ زدگی مقاوم باشد. بذرها را در بهار برای اواخر بهار/اوایل تابستان و دوباره در اواخر تابستان برای برداشت پاییزه بکارید.
- از آنجا که tatsoi به راحتی از دانه رشد می کند ، نیازی به خرید نهال یا پیوند از مهد کودک ندارید.
- این سبزی ها سریع رشد می کنند! گیاهان کامل 45 روز پس از کاشت بذر آماده برداشت هستند.
مرحله 2. مکانی را انتخاب کنید که روزانه 6 ساعت نور خورشید دریافت کند
Tatsoi در آفتاب کامل رشد می کند ، بنابراین بذرها را در محلی بکارید که روزانه 5-6 ساعت نور خورشید دریافت می کند تا از برداشت کافی اطمینان حاصل شود. هرچند این سبزی ها خیلی سخت گیر نیستند! در صورت لزوم آنها سایه جزئی را تحمل می کنند.
- Tatsoi در ظروف به خوبی رشد می کند. اگر در یک ظرف تاتسویی می روید ، آن را در یک پنجره گرم و آفتابی قرار دهید.
- اگر در خارج در حال پرورش تاتسویی هستید ، به دنبال نقطه ای باشید که در گرم ترین قسمت روز سایه دار شود.
مرحله 3. مکانی را انتخاب کنید که خاک آن خوب زهکشی شده باشد یا از خاک گلدان در ظرفی استفاده کنید
Tatsoi در خاک شنی و لومی که خوب تخلیه می شود بهترین عملکرد را دارد. برای آزمایش زهکشی خاک ، یک سوراخ 12 در 12 در (30 در 30 سانتی متر) حفر کنید ، آن را با آب پر کنید و بگذارید یک شب بماند. روز بعد سوراخ را با آب پر کنید و سرعت تخلیه آن را کنترل کنید. در حالت ایده آل ، شما خاکی را می خواهید که حدود 2 اینچ (5.1 سانتی متر) در ساعت تخلیه شود.
اگر زهکشی خاک کند است ، کود یا کود را مخلوط کرده و دوباره آزمایش کنید
مرحله 4. از بیل یا چنگک برای کمپوست یا کود پوسیده به خاک استفاده کنید
اگر سبزه را در باغ خود می کارید ، با استفاده از بیل خاک را بچرخانید و سنگ هایی را که به آن برخورد کرده اید بردارید. سپس ، کود آلی ، مانند کمپوست یا کود پوسیده را به خاک اضافه کنید و آن را با بیل یا چنگک به خوبی مخلوط کنید.
اگر از خاک گلدان استفاده می کنید ، نیازی به افزودن کمپوست ندارید
مرحله 5. قبل از کاشت بذر ، خاک باغ را برای محدوده pH 5.5-7.5 آزمایش کنید
Tatsoi در خاک اسیدی به خوبی رشد نمی کند. یک کیت تست pH در مهد کودک محلی خود بخرید و دستورالعمل های اندازه گیری pH را دنبال کنید. هر چیزی کمتر از 5.5 برای tatsoi بسیار اسیدی است.
- در صورت اسیدی بودن آهک را در خاک خود مخلوط کرده و دوباره آزمایش کنید تا مطمئن شوید در محدوده مناسب قرار می گیرد.
- اگر از خاک گلدان خریداری شده از فروشگاه استفاده می کنید ، محدوده pH باید روی کیسه ذکر شود.
مرحله 6. اولین بذر خود را در خاک مرطوب بکارید 1⁄2 به عمق (1.3 سانتی متر)
آب را روی خاک بپاشید تا مرطوب شود. برای اولین بذر یک خلأ کم عمق در خاک ایجاد کنید ، آن را داخل بیندازید و بذر را با خاک بپوشانید.
بلافاصله پس از کاشت بذر را به آرامی آبیاری کنید
مرحله 7. دانه ها را به فاصله 2 اینچ (5.1 سانتی متر) در ظروف و ردیف های باغی قرار دهید
به هر نهال حداقل 2 اینچ (5.1 سانتی متر) فضا در هر طرف بدهید ، چه در ظروف و چه در باغچه خود رشد کنید. اگر چندین ردیف در باغ خود می کارید ، 10 ردیف (25 سانتی متر) فاصله بین هر ردیف قرار دهید.
روش 2 از 2: مراقبت و برداشت گیاه
مرحله 1. خاک را مرطوب نگه دارید اما تا زمانی که جوانه ها جوانه نزنند هرگز مرطوب نباشید
هر روز خاک را زیر نظر داشته باشید و آن را یکنواخت مرطوب نگه دارید تا بذرها جوانه بزنند. به محض جوانه زدن و رشد 2 برگ ، هر زمان که خاک رنگ روشن تری پیدا کرد و در لمس احساس خشکی کرد ، آنها را آبیاری کنید.
اگر تاتسویی را در گلدان پرورش می دهید ، هر زمان که دیدید خاک از کناره های ظرف خارج می شود ، سبزیجات را آبیاری کنید
مرحله 2. نهال های نازک را به فاصله 8 سانتیمتر (20 سانتی متر) از هم جدا کنید و هر کدام 2 برگ را رشد دهید
ضعیف ترین نهال ها را بکشید تا قوی ترین آنها رشد کنند. به هر نهال حدود 20 اینچ (20 سانتی متر) فضا در هر طرف بدهید.
سبزیجات در این مرحله خوراکی هستند ، بنابراین می توانید نهال های لطیفی را که کشیده اید بخورید. طعم سبز بچه ها در سالاد و ساندویچ عالی است
مرحله 3. علف های هرز بین گیاهان را به طور منظم حفظ کنید تا سالم بمانند
هر گونه علف هرز که بین گیاهان جدا شده به محض مشاهده آنها را بچینید. به این ترتیب ، سبزیجات شما گردش هوا زیادی دارند و مجبور نیستند از نظر مواد مغذی با علف های هرز رقابت کنند. این امر به ویژه اگر در حال رشد محصول پاییزی هستید بسیار مهم است.
مرحله 4. برای محافظت از گیاهان خود در برابر حشرات و پرندگان از مش یا توری استفاده کنید
حشرات ، به ویژه سوسک ها ، می توانند برای محصولات بهاری مشکل ساز باشند و پرندگان عاشق خوردن این سبزی های نازک بچه هستند! اگر با این مسائل دست و پنجه نرم می کنید ، برای محافظت از گیاهان ، تخت های خود را با مش حشرات یا تور بپوشانید.
پاکسازی شلوغی برگ در طول پاییز می تواند از مشکلات حشرات دیررس فصل جلوگیری کند
مرحله 5. برگهای جداگانه را پس از 45 روز بچینید یا برش دهید تا برداشت شروع شود
اگر می خواهید از سبزیجات لطیف کودک لذت ببرید ، می توانید برداشت را از 25 روز پس از کاشت شروع کنید. در غیر این صورت ، قبل از برداشت برگها به گیاهان خود حدود 45 روز فرصت دهید تا بالغ شوند. برای برداشتن برگها را نیشگون بگیرید یا برش دهید.
- هنگامی که گیاهان شما کامل رشد کردند ، چیدن برگهای جداگانه را ادامه دهید یا کل گیاه را برای برداشت بکشید.
- ساقه های Tatsoi نیز خوراکی هستند! وقتی کل گیاه را بالا می آورید آنها را برداشت کنید. ساقه ها طعم تازه و شیرینی دارند که در ترکیب سالاد فوق العاده عمل می کند.
- برگ ها و ساقه های برداشت شده را در یخچال نگهداری کنید تا تازه بمانند. قبل از خوردن آنها ، آنها را کاملاً با آب بشویید.
مرحله 6: مرتباً محصول را جمع آوری کنید تا سبزیجات پربار شوند و از پیچ خوردن جلوگیری شود
تاتسوی به سرعت رشد می کند ، بنابراین مهم است که مرتباً برداشت کنید تا گیاهان سالم و شاد باشند. اجازه ندهید سبزیجات شما ساقه هایی با دانه روی آنها یا "پیچ و مهره" رشد کنند ، زیرا در این مرحله برگها تمایل به تلخ شدن دارند.
