نخود فرنگی شکر رویای دوستداران نخود است. بر خلاف انواع دیگر ، که برای استخراج نخود نرم باید پوسته پوسته شوند ، قندها را می توان غلاف و همه را خورد. آنها همچنین به رشد خود ادامه می دهند و آنها را در بین باغبانان ، آشپزها و باغبانان معمولی مورد علاقه قرار می دهد. به سادگی دانه های نخود را در جایی ملایم و سایه دار بکارید و مطمئن شوید که آب معمولی دریافت می کنند. در عرض 2-3 ماه ، نخود فرنگی ترد و خوشمزه ای خواهید داشت که می توانید آن را به صورت خام میل کرده یا به دستورهای غذایی مفید مورد علاقه خود اضافه کنید.
مراحل
قسمت 1 از 3: انتخاب محل کاشت
مرحله 1. نخود فرنگی خود را در پایان فصل سرما بکارید
نخود فرنگی شکر در دمای سردتر شکوفا می شود. می توانید بذرهای خود را در اولین سرمازدگی زمستان ، درست قبل از شروع بهار در زمین بگذارید. حتی گیاهان جوان نیز آنقدر دلچسب خواهند بود که می توانند در مدت یک یا دو یخبندان جزئی زنده بمانند.
- دمای ایده آل زمین برای نخود فرنگی شکر حدود 45 درجه فارنهایت (7 درجه سانتی گراد) است ، اما شما می توانید به محض این که خاک آنقدر ذوب شد که بتوانید حفر کنید ، شروع به کاشت کنید.
- به دلیل ترجیح آنها برای شرایط معتدل ، گیاهان نخود در آب و هوای گرم و مرطوب به خوبی عمل نمی کنند.
مرحله 2. یک قطعه خاک سالم پیدا کنید
یک فضای باز در گوشه ای از باغ خود اختصاص دهید که در آن نخود فرنگی های در حال رشد می توانند مقدار زیادی نور غیر مستقیم خورشید دریافت کنند. خاکی که برای کاشت استفاده می کنید باید خوب و تیره و دارای مواد مغذی بالا باشد. همچنین باید آنقدر شل باشد که باعث تخلیه مناسب و رواناب پس از باران شدید یا آبیاری هفتگی شود.
از یک هوادهی دستی یا ابزار مشابه برای سوراخ کردن یک سری سوراخ در خاک سطحی اطراف گیاه نخود استفاده کنید. این دهانه ها باعث تهویه خاک می شوند
مرحله 3: یک مایع تلقیح را به خاک اضافه کنید تا رشد سالم انجام شود
خاک بسیار سرد و فقیر از نظر مواد مغذی ممکن است نیتروژن مورد نیاز قندها را برای رشد سالم نداشته باشد. شما می توانید با پاشیدن یک ماده تلقیح کننده طبیعی در خاک قبل از کاشت این مشکل را برطرف کنید. اگر متوجه شدید که گیاهان شما با سرعت غیر معمول رشد می کنند ، یکی از این ترکیبات نیز ممکن است مفید باشد.
- متناوباً ، قبل از اینکه بذرها به داخل زمین بروند ، می توان خود دانه ها را با یک ماده تلقیح گردگیری کرد.
- مایه های تلقیح کاملاً افزودنی های ارگانیک هستند که می توانند توانایی گیاهان در جذب نیتروژن از خاک را افزایش دهند. آنها معمولاً در هر کجا که لوازم باغبانی فروخته می شود یافت می شوند.
مرحله 4. مطمئن شوید که نخود فرنگی به اندازه کافی نور خورشید دریافت می کند
در حالت ایده آل ، گیاهان شما باید در جایی قرار بگیرند که بتوانند روزانه حدود 6 ساعت در معرض نور خورشید قرار گیرند. با این حال ، آنها در سایه جزئی نیز بسیار خوب عمل می کنند.
- نور زیاد خورشید می تواند خاک اطراف گیاه را گرم کرده و در نتیجه شرایط نامساعدی برای رشد ایجاد شود.
- اگر نخود فرنگی خود را در یک ظرف جداگانه کاشته اید ، این مزیت را خواهید داشت که بتوانید آنها را به مناطق مورد نیاز با نور کم یا زیاد منتقل کنید.
قسمت 2 از 3: کاشت نخود فرنگی
مرحله 1. مقداری دانه نخود فرنگی را با شکر در دست بگیرید
چندین نوع مختلف نخود فرنگی شکر وجود دارد ، از جمله انواع بوته (مانند نان های قندی ، قند آن و شکر توری) ، که در خوشه های کم برگ ، و انواع بزرگتر (مانند قندهای شکر و قند اصلی قند) رشد می کنند ، که ساقه های عمودی را ارسال می کند. هر یک از این گونه ها را می توان به راحتی در خانه با استفاده از همان روشهای اساسی کشت کشت کرد.
- در مرکز باغبانی ، گلخانه یا مهد کودک خود به دنبال ارقام نخود فرنگی باشید.
- اگر فضای باغ در درجه اول است ، ممکن است با یک نوع ردیف بهتر باشد. از آنجا که اینها عمودی رشد می کنند ، فضای کلی کمتری را اشغال می کنند.
مرحله 2. بذرها را در 1 اینچ (2.5 سانتی متر) خاک بکارید
یک حفره کم عمق کنید و در تعداد انگشت شماری از دانه ها بریزید و هر دانه را حدود 5 اینچ (13 سانتی متر) از هم دور نگه دارید. دانه ها را با نوک انگشت به آرامی در خاک فشار دهید. خاک را جایگزین کرده و آن را کمی تفت دهید تا فشرده شود.
از نشانگرهای گیاهی برای ردیابی چندین گیاه نخود استفاده کنید
مرحله 3. هر ردیف گیاهان را تقریباً یک پا از هم فاصله دهید
برای جوشاندن قند بوش به اتاق تنفس کمی نیاز است ، زیرا وقتی از خاک جوانه می زنند تمایل به پخش شدن دارند. با داشتن گونه های پرورده ، می توانید از نزدیک تر کردن آنها (در فاصله نیم پا یا تقریباً 15 سانتی متری) خلاص شوید-ساختار عمودی آنها به این معنی است که ریشه ها با بزرگ شدن یکدیگر را خفه نمی کنند.
شما همچنین می توانید نخود فرنگی خود را در یک گلدان مستقل بکارید. فقط مطمئن شوید که ظرف حداقل 12 اینچ (30 سانتی متر) در عمق 12 اینچ (30 سانتی متر) باشد تا سیستم ریشه در حال گسترش را در خود جای دهد
مرحله 4. برای حمایت از انواع درختان از درختچه ها استفاده کنید
بدون ساختار تکیه گاه ، گیاهان بزرگتر می توانند سنگین شده و سقوط کرده و رشد آنها را متوقف کرده و عوارض باغبانی را ایجاد کنند. یک نرده ساده می تواند به انگورهای کاوشگر چیزی محکم بدهد که به آن بچسبند و به آنها اجازه دهد تا از پتانسیل کامل خود استفاده کنند.
- تخته های چوبی پیش ساخته را می توان در اکثر مراکز باغبانی و فروشگاه های لوازم خانگی خریداری کرد. آنها معمولاً به اندازه کافی بزرگ هستند که می توانند چندین گیاه را به طور همزمان پشتیبانی کنند.
- حتي چيزي به سادگي يك تخته بلند يا مشبك شانس نخود فرنگي شما را در مراحل حساس اوليه رشد افزايش مي دهد.
مرحله 5. گیاهان نخود خود را به طور منظم آبیاری کنید ، اما نه بیش از حد
در بیشتر موارد ، نخود فرنگی شکر یک محصول نگهداری بسیار کم است و می تواند رطوبت ناشی از بارندگی های گاه و بی گاه را به خوبی از بین ببرد. اگر در منطقه گرم و خشک زندگی می کنید ، آبیاری هفتگی باید برای رفع ریشه های تشنه کافی باشد. هنگام آبیاری گیاهان خود ، از آب کافی استفاده کنید تا سطح بالایی خاک را کاملاً خیس کنید بدون اینکه اجازه دهید خیلی مرطوب شود.
- نخود فرنگی به اندازه سایر محصولات خوراکی به آب نیاز ندارد. هدف اصلی شما باید به سادگی جلوگیری از خشک شدن خاک باشد.
- از آبیاری بیش از حد نخود فرنگی خود جلوگیری کنید. انجام این کار می تواند رشد را متوقف کند یا مشکلات جدی تری مانند پوسیدگی ریشه ایجاد کند که می تواند گیاهان را از بین ببرد.
قسمت 3 از 3: حفاظت و برداشت نخود فرنگی
مرحله 1. آفات را با دست بردارید
تعدادی از گیاهان مختلف دوست دارند از برگها و غلافهای گیاهان نخودی گلدار تغذیه کنند ، از جمله کرمهای پروانه نخود فرنگی ، حلزونها و سوسکهای خیار. در صورت مشاهده هر یک از این مهاجمان روی نخود فرنگی خود ، کافی است آنها را با دست بردارید. حشره کش های طبیعی مانند پیرتروم (آماده سازی پیرترین) نیز می توانند برای کنترل آلودگی ها بدون آسیب رساندن به گیاهان شما استفاده شوند.
اگر ترجیح می دهید گیاهان خود را با حشره کش ها درمان نکنید ، سعی کنید آب تازه را با کمی روغن گیاهی و چند قطره شوینده مایع ملایم در یک بطری اسپری مخلوط کرده و هر زمان که ظاهر می شود ، حشرات را منفجر کنید
مرحله 2. برای جلوگیری از بیماریها از کمپوست استفاده کنید
در حالی که نخود فرنگی قندی گیاهان قوی هستند ، برخی از گونه ها مستعد عفونت هایی مانند پژمردگی فوزاریوم ، همراه با پوسیدگی ، سوختگی و کپک هستند. پوشاندن خاک با یک لایه ضخیم از مواد آلی و هوادهی منظم آن باید برای جلوگیری از بروز این شرایط کافی باشد.
- کمپوست خود را با استفاده از مخلوطی از مواد زائد آلی مانند میوه ها و سبزیجات ، قهوه ، پوسته تخم مرغ ، برگها و روزنامه خرد شده در نظر بگیرید.
- برای جلوگیری از پوسیدگی و کپک ناشی از رطوبت ، نخود فرنگی های خود را در اولین روز از روز آبیاری کنید تا قبل از کاهش دما فرصت خشک شدن کامل داشته باشند.
مرحله 3. گیاهان نخود خود را در صورت نیاز هرس کنید
اطمینان حاصل کنید که نخود فرنگی های افتاده ، چروکیده یا بیش از حد رسیده را به محض مشاهده آنها حذف کنید. این کار هم گیاه را سالم نگه می دارد و هم فضای لازم برای غلاف های جدید را خالی می کند و در نتیجه محصول بیشتری خواهد داشت.
این عادت را داشته باشید که هر چند روز یکبار گیاهان خود را بررسی کنید تا شاخه های مرده و در حال مرگ را بررسی کنید
مرحله 4. برای برداشت نخود فرنگی خود بعد از 60-100 روز برنامه ریزی کنید
در بیشتر مواقع ، در حدود 2-3 ماه طول می کشد تا انواع نخود فرنگی و غلاف نخود فرنگی تولید غلاف های خوراکی شود. با این حال ، شروع به چیدن آنها در هر نقطه ، مشروط بر اینکه غلاف ها کاملاً شکل گرفته باشند ، اشکالی ندارد. گیاهان جوانتر ظریف و لطیف خواهند بود ، در حالی که گیاهان بالغ چاق می شوند و تنگ کننده رضایت بخشی هستند که به خاطر آنها شناخته شده و دوست دارند.
- بسته به آب و هوا و شرایط کاشت ، زمان دقیق کشت ممکن است متفاوت باشد. این غیر معمول نیست که نخود فرنگی قندی در هفته به یک پا برسد.
- وقتی نوبت به تعیین زمان رسیدن نخود فرنگی شما می رسد ، بهتر است به قضاوت خود اعتماد کنید تا به یک عدد تجویز شده.
مرحله 5. نخود فرنگی های خود را وقتی به اندازه کامل خود رسیدند انتخاب کنید
هنگامی که غلاف ها چاق و سفت شدند ، آنها را با انگور با دست بردارید. نخود فرنگی کامل رشد کرده بین 1 تا 2 اینچ (2.5-5.1 سانتی متر) طول دارد ، با نخودهای گرد و گرد که از بیرون پوسته قابل مشاهده است.
گیاهان تخمگذار به طور متوسط غلاف بیشتری نسبت به بوته های کوچکتر دارند
مرحله 6. نخود فرنگی را در یخچال نگهداری کنید
غلاف هایی را که جمع کرده اید در یک کیسه کاغذی یا پلاستیکی قرار دهید و آنها را در کشوی ترد یا در یکی از قفسه های پایینی قرار دهید. وقتی خنک نگه داشته شوند ، می توانند تا دو هفته دوام بیاورند. با این حال ، وقتی آنها را آماده کنید-یا بلافاصله پخته شوند یا خام مصرف شوند-بهتر خواهند بود.
- از نگهداری نخود فرنگی خود در دمای اتاق خودداری کنید. محیط گرم باعث می شود که قندهای طبیعی آنها به سرعت تجزیه شده و آنها را شل و بی طعم کند.
- سعی کنید نخود فرنگی را در کیسه زیپلوک محکم فریز کنید تا در هفته های آینده از آنها لذت ببرید.
نکات
- عادت کنید که غلافهای بالغ را یک روز در میان برداشت کنید. هرچه بیشتر انتخاب کنید ، انگور سریعتر پر می شود.
- اگر ترجیح می دهید ، می توانید نخود فرنگی خود را کمی زود بچینید ، در حالی که غلاف ها هنوز صاف هستند. در این مرحله ، بافتی شبیه نخود برفی خواهند داشت.
- نخود فرنگی خرد شده را می توان مانند سایر انواع نخود فرنگی خرد کرد یا به سادگی به صورت کامل مصرف کرد ، یا کمی پخته شده یا مستقیماً از انگور.
- فراموش نکنید که نخود فرنگی خرد شده خود را قبل از خرد کردن به نخ بکشید!
هشدارها
- اگر برای چیدن نخود فرنگی خود بسیار منتظر بمانید ، طعم تندتری پیدا می کند و تردی آن کمتر می شود.
- نخود فرنگی دارای سیستم ریشه ای ظریفی است که به عمق زیادی در زیر سطح خاک نمی رسد ، بنابراین هنگام کاشت یا هوادهی در اطراف گیاهان خود مراقب باشید.
