علف گندم یا شاخه های تازه جوانه زده یک گیاه گندم خوشمزه است و حاوی مواد مغذی سالم است. اگر به کاشتن گندم در محیطی غیر از خاک علاقه دارید ، چند گزینه عالی دارید. در حالی که برخی از ریز سبزها را می توان تنها در آب پرورش داد ، علف گندم به محیط غنی از مواد مغذی بیشتری نیاز دارد. حلقه نارگیل بهترین انتخاب است ، اما می توانید از ترکیب مساوی پرلیت و ورمیکولیت نیز استفاده کنید. در هر صورت ، مراقبت از گندم بسیار ساده است و ظرف 8 تا 10 روز محصول تازه ای از جوانه های سالم و خوشمزه دریافت خواهید کرد!
مراحل
قسمت 1 از 3: جوانه زدن دانه ها
مرحله 1. دانه های ارگانیک را به صورت عمده از خرده فروشی معتبر خریداری کنید
برای کمک به حداکثر رساندن تعداد دانه هایی که جوانه می زنند ، انواع توت های گندم ارگانیک را از یک مهد کودک با کیفیت ، فروشگاه مواد غذایی سالم یا تأمین کننده کشاورزی خریداری کنید. برای دستیابی به بهترین نتیجه ، باید محیط رشد خود را با یک فرش ضخیم از دانه ها بپوشانید ، بنابراین به اندازه سینی هایی که می کارید دانه های کافی بخرید.
انتخاب مقدار مناسب بذر:
به عنوان یک قاعده کلی ، حدود 1 فنجان (225 گرم) دانه های گندم در هر 8 اینچ (20 سانتی متر) قطر سینی استفاده کنید. شما می توانید بذرها را در یک مکان خنک ، تاریک و خشک تا 2 سال ذخیره کنید ، بنابراین اگر به عنوان مثال یک کیسه 5 پوندی (2.3 کیلوگرمی) خریداری کنید ، فساد نگران کننده نیست.
مرحله 2. دانه ها را قبل از خیساندن بشویید و آبکش کنید
یک ظرف شیشه ای بزرگ (نصف پیمانه یا 500 میلی لیتر) را در نیمه راه با دانه پر کنید ، سپس آب خنک و فیلتر شده را به 1⁄2 در (1.3 سانتی متر) زیر لبه. روی آن را با پارچه پنیر بپوشانید ، پارچه را با یک نوار لاستیکی یا حلقه یقه شیشه محکم کنید و در ظرف را با درب آن ببندید. به آرامی ظرف را برای چند ثانیه تکان دهید تا دانه ها شسته شوند ، سپس درپوش را برداشته و آب را از طریق پنیر تخلیه کنید.
- ترجیحاً از آب تصفیه شده به جای شیر برای جلوگیری از معرفی مواد شیمیایی یا موجودات میکروسکوپی استفاده کنید.
- اگر پارچه پنیر دستی ندارید ، آب را از صافی یا صافی مش توری بریزید. دانه ها را در صافی بگیرید ، سپس آنها را به شیشه برگردانید. فقط مطمئن شوید سوراخ ها کوچکتر از دانه ها هستند.
مرحله 3. دانه ها را در آب خنک و فیلتر شده به مدت 8 تا 12 ساعت خیس کنید
پس از تخلیه کامل آب شستشو ، پارچه پنیر را بردارید و شیشه را با آب خنک تازه و فیلتر شده پر کنید. پارچه پنبه ای و نوار لاستیکی (یا حلقه یقه شیشه را در صورت داشتن) جایگزین کنید ، سپس دانه ها را به مدت 8 تا 12 ساعت خیس کنید.
در حالی که خیس می شوند ، دانه ها را در دمای اتاق و دور از نور مستقیم خورشید نگه دارید
مرحله 4. 2 تا 3 چرخه خیساندن را کامل کنید تا جوانه های کوچک و سفید ظاهر شوند
بعد از 8 تا 12 ساعت ، آب را تخلیه کنید ، ظرف را با آب شیرین پر کنید و چرخه خیساندن را تکرار کنید. اندازه دانه ها باید بزرگتر شود و شما باید جوانه های سفید کوچکی را که بعد از 2 تا 3 سیکل از آنها خارج می شوند مشاهده کنید.
اگر بعد از 3 چرخه جوانه نمی بینید ، آب را تخلیه کرده و درب ظرف را تعویض کنید. شیشه باید تخلیه شود ، اما باید دانه ها را مرطوب نگه دارید. در صورت لزوم ، آنها را به صورت دوره ای غبارپاشی کنید. اجازه دهید بذرها در شیشه به مدت 12 ساعت در معرض تابش مستقیم نور خورشید قرار گیرند ، سپس باید جوانه ها ظاهر شوند
قسمت 2 از 3: انتقال دانه ها به محیط در حال رشد
مرحله 1. دانه های خود را در دانه نارگیلی مقاوم و مقاوم در برابر قالب پرورش دهید
پیاز نارگیل را به صورت آنلاین ، در مراکز باغ و تأمین کنندگان کشاورزی پیدا کنید. Coir یک محیط فیبر است که اغلب به عنوان جایگزین خاک برای کشت میکرو سبز مورد استفاده قرار می گیرد. آب را به خوبی حفظ می کند ، pH پایدار و خنثی (که برای جوانه های گندم مهم است) را حفظ می کند و نسبتاً ارزان است.
- در صورت تمایل می توانید قسمت مساوی پرلیت و ورمیکولیت را با هم مخلوط کنید ، اگر می خواهید یک محیط کشت ارزان تر داشته باشید یا از این جایگزین های خاک استفاده کنید.
- پنبه ، شاهدانه و سایر محیط های طبیعی برای رشد فیبر نیز در دسترس هستند ، اما تمایل به رشد قارچ دارند.
مرحله 2. پوشش 2 1⁄2 در سینی عمیق (6.4 سانتی متر) با 1 سانتی متر (2.5 سانتی متر) محیط رشد.
علف گندم خود را در یک سینی پلاستیکی یا سفالی کم عمق با حداقل 2 تا 3 سوراخ زهکشی پرورش دهید. گیاهان شما فقط به یک لایه نازک از محیط احتیاج دارند ، بنابراین کافی است کف سینی را با حدود 2.5 اینچ (2.5 سانتی متر) دانه نارگیل یا خاک جایگزین دیگر بپوشانید.
لایه را به طور یکنواخت پخش کنید ، اما سعی کنید آن را محکم بسته نکنید. اگر محیط رشد بسیار متراکم باشد ریشه های جوانه به خوبی پخش نمی شود
مرحله 3. محیط رشد را با مخلوطی از آب و کود لپه مرطوب کنید
محيط هايي مانند كوير و تركيبي از پرليت و ورميكوليت به اندازه كافي براي علف گندم مغذي نيستند ، بنابراين افزودن كود به رشد گياهان شما كمك مي كند. مطابق دستورالعمل محصول خود ، آب تصفیه شده سرد یا ولرم و کود مایع لپه را مخلوط کنید ، سپس به اندازه کافی محیط رشد را اسپری کنید تا مرطوب شود.
- کود مایع لپه را به صورت آنلاین یا در مرکز باغ پیدا کنید. نسبت های مخلوط کردن متفاوت است ، بنابراین برچسب محصول خود را برای دستورالعمل بررسی کرده و طبق دستورالعمل استفاده کنید. یک دستورالعمل کلی استفاده از 1 اونس مایع (30 میلی لیتر) کود در هر 1 گالن (3.8 لیتر) آب است.
- محیط رشد باید مرطوب باشد ، اما مرطوب نیست. در صورت وجود آب ایستاده در سینی ، جوانه ها می میرند.
مرحله 4. دانه های جوانه زده را در یک لایه متراکم و یکنواخت روی محیط پخش کنید
پس از مرطوب کردن محیط رشد ، دانه ها را با دقت داخل سینی بپاشید. هدف این است که تمام سطح محیط رشد را با یک لایه یکنواخت در عمق 2 دانه به طور کامل بپوشانید.
نکته:
دانه های جوانه زده ظریف را از شیشه بیرون بیاورید و سعی کنید از انگشتان خود استفاده نکنید. در صورت نیاز به یکدست کردن لایه دانه ها با دست ، تا آنجا که ممکن است ملایم باشید.
مرحله 5. محیط رشد را کمی روی دانه ها بپاشید تا قسمتی از آنها را بپوشاند
هنگامی که دانه ها را پهن کردید ، یک لایه نازک از محیط رشد اضافی را روی سینی بپاشید. دانه ها را دفن نکنید ؛ فقط تا حدی آنها را با گردگیری سبک محیط رشد بپوشانید.
گردگیری کمی دانه ها با محیط رشد به مرطوب نگه داشتن آنها کمک می کند
مرحله 6. سینی را غبارآلود کنید ، سپس روی آن را با پلاستیک بپوشانید
هنگامی که تا حدی پوشش دانه ها را به پایان رساندید ، آنها را با مقدار بیشتری از آب و کود لپه اسپری کنید. سپس یک ورقه پلاستیکی را روی سینی بکشید تا از تبخیر سریع رطوبت جلوگیری شود.
به یاد داشته باشید که دانه ها از شرایط آب و هوایی خوششان نمی آید ، بنابراین فقط سینی را به آرامی غبار کنید
قسمت 3 از 3: مراقبت از جوانه های خود
مرحله 1. سینی را در یک نقطه گرم و سایه دار به مدت 1 تا 2 روز نگه دارید
دمای اتاق یا کمی گرمتر برای جوانه زنی گندم بهتر است. نور مستقیم خورشید می تواند به بذر جوانه زده آسیب برساند ، بنابراین سینی مهد کودک را در چند روز اول از پنجره ها دور نگه دارید.
تا زمانی که دمای خانه را در حدود 70 تا 75 درجه فارنهایت (21 تا 24 درجه سانتی گراد) نگه دارید ، نیازی به لامپ حرارتی یا هر وسیله مخصوص دیگری ندارید
مرحله 2. سینی را به اندازه کافی آبیاری کنید تا محیط در حال رشد مرطوب بماند
محیط رشد را 1 تا 2 بار در روز بررسی کنید تا مطمئن شوید کمی مرطوب است. اگر شروع به خشک شدن کرد ، آن را کمی با آب تصفیه شده سرد یا ولرم کمی غبار کنید. برای حفظ رطوبت محیط ، ممکن است لازم باشد هر 1 تا 2 روز یکبار سینی را غبارپاشی کنید.
اطمینان حاصل کنید که آنقدر آبیاری نکنید که محیط رشد خیس شود یا آب در سینی بماند
مرحله 3. هنگامی که شاخه های سبز ظاهر می شوند ، سینی را به نقطه ای روشن ببرید
پس از 1 تا 2 روز ، باید جوانه های کوچک سبز رنگی را مشاهده کنید که از محیط رشد خارج می شوند. وقتی این اتفاق افتاد ، پلاستیک را بردارید و دور بیندازید و سینی را کنار پنجره ای قرار دهید که حداقل 4 تا 6 ساعت در معرض نور خورشید قرار بگیرد.
اگر چند سینی علف گندم می کارید یا پنجره مناسبی ندارید ، می توانید نهال خود را زیر یک لامپ فلورسنت 150 وات نگه دارید
مرحله 4. هنگامی که ارتفاع آن حدود 6 تا 7 اینچ (15 تا 18 سانتی متر) است ، چمن را برداشت کنید
جوانه ها باید حدود 8 تا 10 روز پس از کاشت آماده خرد شدن شوند. آنها را درست بالای سطح محیط رشد با یک جفت قیچی استریل برش دهید.
- برای عقیم سازی قیچی ، آنها را با یک حوله کاغذی آغشته به 90 درصد الکل مالش کنید. روش دیگر ، آنها را با مخلوطی از 10 قسمت آب و 1 قسمت سفید کننده پاک کنید ، سپس محلول سفید کننده را با آب داغ بشویید. در صورت استفاده از روش الکل ، شستشو لازم نیست.
- استریل کردن قیچی شما به جلوگیری از بیماری کمک می کند و علف گندم را به اندازه کافی سالم نگه می دارد تا برای یک برش دوم دوباره رشد کند.
مرحله 5. جوانه های برداشت شده خود را بشویید و از آن لذت ببرید
علف گندم برداشت شده خود را زیر آب جاری بشویید ، سپس آب آن را بگیرید یا آن را خرد کنید و سوپ و سالاد را با آن خرد کنید.
پس از برداشت ، گندم را در ظرف محکم بسته تا 7 روز در یخچال نگهداری کنید
نکته:
بعد از اولین برش ، علف گندم شما دوباره رشد می کند ، درست مثل چمنزار شما. می توانید به نگهداری چمن ادامه دهید و بعد از 8 تا 10 روز دیگر دوباره آن را بچسبانید. ارزش تغذیه ای با هر برش کاهش می یابد ، بنابراین بهتر است پس از 2 برش ، محتویات سینی را کمپوست کرده یا دور بیندازید.
نکات
- رشد گیاه گندم کمی بیشتر از سایر ریز سبزها طول می کشد ، بنابراین آب به تنهایی یک محیط مناسب برای رشد نیست. پس از 5 یا 6 روز ، مواد مغذی موجود در دانه تمام می شود و گیاه جوان باید از محیط رشد خود غذا را شروع کند.
- همچنین می توانید کیت های آماده ای پیدا کنید که شامل سینی مهد کودک ، محیط رشد بدون خاک و دانه های گندم است.
- اگر از گندم خود آب میوه می گیرید ، بهتر است از آب میوه گیری با برچسب مخصوص گندم استفاده کنید. علف گندم تمایل دارد آب میوه گیری های معمولی را مسدود کند.
