با رعایت دستورالعمل های ایمنی غذا برای اجاق گازهای آهسته ، باید بتوانید با خیال راحت از آن استفاده کنید. هنگام استفاده از اجاق گاز آهسته ، مطمئن شوید که آن را دور از دیوارها و سایر لوازم آشپزخانه قرار دهید. پس از اتمام پخت غذای خود ، قبل از مصرف دمای داخلی گوشت را بررسی کنید. باقی مانده را در یک بازه زمانی 2 ساعته ذخیره کنید و از اجاق گاز برای گرم کردن مجدد باقی مانده استفاده نکنید. قبل از تمیز کردن اجاق گاز ، مطمئن شوید که کاملاً سرد شده است.
مراحل
روش 1 از 3: پیروی از دستورالعمل های ایمنی غذا
مرحله 1. مرغ و گوشت را قبل از قرار دادن در اجاق گاز ذوب کنید
همیشه گوشت و طیور خود را داخل یخچال ذوب کنید. همچنین ، گوشت را در یخچال نگه دارید تا زمانی که آماده پختن آن در اجاق گاز آرام شوید.
اجاق گاز آهسته شما نمی تواند گوشت یخ زده را به سرعت در دمای قابل مصرف (140 درجه فارنهایت/60 درجه سانتیگراد) گرم کند ، که می تواند باعث بیماری های منتقله از غذا شود
مرحله 2. غذا را با استفاده از محیط گرم نپزید
هدف از محیط گرم این است که غذای خود را بعد از پخت گرم نگه دارید. اگر از غذای گرم برای پختن غذای خود استفاده می کنید ، در این صورت پخته نمی شود و برای مصرف ناامن خواهد بود.
مرحله 3. تعداد دفعات برداشتن درپوش را محدود کنید
هر بار که درب را بر می دارید ، دمای داخلی 10 تا 15 درجه کاهش می یابد و روند پخت را تا 30 دقیقه کند می کند. بنابراین ، فقط درب آن را بردارید تا مواد شما هم بزنند یا غذای شما از نظر آمادگی آن بررسی شود.
مرحله 4. باقی مانده را ظرف دو ساعت ذخیره کنید
آنها را در ظروف چینی نگهداری کنید و بعد از اتمام غذا ، ظروف را در یخچال قرار دهید. سعی کنید غذای خود را در اجاق گاز خنک نکنید.
مرحله 5. باقی مانده را در اجاق گاز آهسته گرم نکنید
در عوض ، باقی مانده را روی اجاق گاز ، در مایکروویو یا در یک اجاق معمولی گرم کنید تا به 165 درجه فارنهایت (73.9 درجه سانتیگراد) برسد. سپس می توانید غذا را به زودپز از قبل گرم شده منتقل کنید تا برای سرو داغ بماند.
قبل از سرو ، مطمئن شوید که دمای داخلی غذا حداقل 140 درجه فارنهایت (60 درجه سانتیگراد) است
روش 2 از 3: استفاده از اجاق گاز
مرحله 1. اجاق گاز خود را 6 اینچ (15.2 سانتی متر) دور از دیوار قرار دهید
همچنین مطمئن شوید که 6 اینچ با سایر وسایل آشپزخانه مانند مایکروویو ، اجاق های توستر و دستگاه های قهوه ساز فاصله دارد. به این ترتیب ، حرارت اجاق گاز می تواند از بین برود.
مرحله 2. گوشت و سبزیجات را جداگانه آماده کنید
به این ترتیب می توانید از آلودگی متقابل جلوگیری کنید. همچنین اگر می خواهید سبزیجات و گوشت ها را زودتر آماده کنید ، مانند شب قبل ، در یخچال نگهداری کنید.
ممکن است لازم باشد قبل از قرار دادن گوشت در اجاق گاز ، تکه های بزرگ آن را به قطعات کوچکتر خرد کنید. اطمینان حاصل کنید که با دفترچه راهنمای خود مشورت کنید
مرحله 3. ابتدا سبزیجات را در اجاق گاز آهسته قرار دهید
شما می خواهید این کار را انجام دهید زیرا سبزیجات دیرتر از گوشت پخته می شوند. سپس گوشت خود را روی سبزیجات قرار دهید و بر اساس دستورالعمل آب یا آب بر روی مواد بریزید.
قبل از پخت مطمئن شوید که اجاق گاز شما تا نصف تا سه چهارم پر شده است. با این حال ، اجاق گاز خود را بیش از حد با غذا پر نکنید
مرحله 4. اجاق گاز آهسته را روشن کرده و درب آن را روی آن قرار دهید
بسته به سرعت پخت و پز ، اجاق گاز را روی درجه پایین یا بالا قرار دهید. تنظیمات پایین غذای شما را در حدود 8 تا 10 ساعت می پزد ، در حالی که تنظیمات بالا آن را در حدود 4 تا 6 ساعت می پزند.
- در صورت امکان ، غذای خود را در درجه اول برای ساعت اول بپزید و اگر از غذای کم برای پخت غذا استفاده می کنید ، آن را به حالت پایین تغییر دهید. با این حال ، اگر این امکان پذیر نباشد ، مشکلی نیست.
- اگر می خواهید سر کار بروید ، بهتر است غذای خود را برای مدت زمان طولانی در محیط کم بپزید تا زمانی که در یک محیط زیاد قرار بگیرید و مدت زمان کوتاهی که از تایمر برای خاموش کردن خودکار پس از اتمام پخت استفاده می کند.
مرحله 5. از دماسنج برای بررسی دمای غذا استفاده کنید
این کار را بعد از پختن غذایتان انجام دهید. به این ترتیب می توانید اطمینان حاصل کنید که غذای شما پخته شده است.
- گوشت گاو ، استیک ، بره ، گوساله ، برشته و غذاهای دریایی باید دارای دمای داخلی حداقل 145 درجه فارنهایت (62.8 درجه سانتیگراد) باشند ، اما 160 درجه فارنهایت (71.1 درجه سانتیگراد) ایده آل است.
- مرغ ، چاشنی ، ماهی تابه ، خورش ، سوپ و سس باید دارای دمای داخلی 165 درجه فارنهایت (73.9 درجه سانتیگراد) باشند تا برای مصرف ایمن باشند.
مرحله 6. آن را روی محیط گرم قرار دهید
این کار را زمانی انجام دهید که متوجه شدید غذای شما پخته شده است. پس از اتمام غذا خوردن ، اجاق گاز را خاموش کرده و آن را از دیوار جدا کنید. سپس باقی مانده را به ظروف غذاخوری بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
اطمینان حاصل کنید که غذای خود را ظرف دو ساعت پس از خاموش کردن اجاق گاز ذخیره کنید
روش 3 از 3: تمیز کردن اجاق گاز
مرحله 1. اجازه دهید اجاق گاز کاملاً خنک شود
ممکن است ظروف سنگی را بردارید و در جایی بگذارید تا سریعتر خنک شود. ممکن است 30 دقیقه تا 1 ساعت طول بکشد تا کاملاً خنک شود.
مرحله 2. قسمت بیرونی را تمیز کنید
برای پاک کردن قسمت بیرونی از یک پارچه مرطوب استفاده کنید. برای لکه های سخت تر ، از صابون ظرف ملایم استفاده کنید. برای تمیز کردن نمای بیرونی از پاک کننده های ساینده یا سخت استفاده نکنید. مواد شیمیایی خشن در این پاک کننده ها ممکن است به نمای بیرونی آن آسیب برساند.
مرحله 3. قطعات جداشونده را با آب گرم صابون تمیز کنید
برای تمیز کردن درپوش و سایر قطعات قابل جدا شدن مانند دسته ها ، دستگیره ها و دستگیره ها از یک شوینده ملایم ماشین ظرفشویی استفاده کنید.
مرحله 4. ظروف سنگی را خیس کنید
ظروف سنگی را با محلول صابون گرم پر کنید. اجازه دهید ظرف سنگی به مدت 30 دقیقه خیس بخورد. سپس آن را با یک اسفنج یا یک برس نرم تمیز کنید تا تکه های غذا و چربی از بین برود. پس از تمیز شدن ، آن را بشویید و بگذارید در هوا خشک شود ، یا آن را با یک حوله تمیز پاک کنید.
همچنین می توانید از ماشین ظرفشویی برای تمیز کردن ظروف سنگی خود استفاده کنید
مرحله 5. عنصر گرمایش را هرگز در آب فرو نبرید
در صورت لزوم ، عنصر گرمایش را با یک پارچه مرطوب یا مطابق دستورالعمل دفترچه راهنمای خود تمیز کنید. سپس آن را با یک حوله خشک و تمیز خشک کنید.
