پرورش دهندگان نوعی کوزه برای ذخیره و حمل آبجو است. اکثر پرورش دهندگان از شیشه ، سرامیک یا فولاد ضد زنگ ساخته شده اند ، به این معنی که آنها باید تمیز شوند. در حقیقت ، تنها چیزی که بیشتر اوقات به آن احتیاج دارند ، شستشوی سریع با آب گرم است. اگر مدتی از آخرین تمیز کردن پرورش دهنده خود می گذرد ، آن را با آب داغ و یک قاشق چایخوری پاک کننده اکسیژن دار یا پودر شستشوی آبجوسازی پر کنید و اجازه دهید حدود یک ساعت خیس بخورد.
مراحل
روش 1 از 3: شستشو با یک کاسه سبک استفاده شده
مرحله 1. آب را درون سینک ظرفشویی خود قرار دهید تا داغ شود
شیر آب را باز کنید و بگذارید گرم شود. همینطور ، پیش بروید و آبجو باقیمانده در پرورش دهنده خود را بریزید. شما می خواهید قبل از شروع به شستشو ، آن را کاملاً خالی کنید.
آب گرم بیشتر از آب سرد یا دمای اتاق باکتری ها را از بین می برد
نکته
اگر در یک بار یا رستوران کار می کنید ، می توانید با استفاده از گلدان آب گرم روی دستگاه قهوه یا چای در وقت خود صرفه جویی کنید.
مرحله 2. پرورش دهنده خود را با آب داغ پر کرده و آن را در داخل بچرخانید
پرورش دهنده را زیر شیر آب نگه دارید تا جریان مستقیماً به داخل دهان جریان یابد. هنگامی که تقریباً نصف شد ، کلاه را روی شیشه بگذارید یا کف دست خود را روی دهان فشار دهید و آب را به جلو و عقب تکان دهید.
همزن ملایم آب به شستشوی باقی مانده آبجو از دیواره های کوزه کمک می کند
مرحله 3. آب را از تولید کننده بریزید
پرورش دهنده را وارونه کنید تا آب شستشو تخلیه شود. فنجان را سریع تکان دهید تا مطمئن شوید کاملاً خالی است. اطمینان حاصل کنید که مقداری آب نیز از قسمت بیرونی کوزه بریزید.
برای جلوگیری از افتادن تصادفی آن ، پرورش دهنده خود را با دو دست بگیرید-یک پرورش دهنده مرطوب می تواند بسیار لغزنده شود. ممکن است به حلقه یک یا دو انگشت از طریق دسته نزدیک بالای آن کمک کند
مرحله 4. در صورت نیاز 1-2 بار دیگر تکرار کنید
اگر هنوز می توانید اثری از آبجو را در داخل پرورش دهنده خود ببینید یا حس کنید ، ممکن است لازم باشد آن را برای بار دوم یا حتی سوم شستشو دهید. پر کردن ، چرخاندن و تخلیه را تا زمانی که آب شفاف شود ادامه دهید.
برای این که یک پرورش دهنده سبک استفاده کنید مانند جدید ، بیش از 2-3 بار شستشو لازم نیست
مرحله 5. اجازه دهید تولیدکننده با درپوش خاموش خشک شود
پس از اطمینان از عدم وجود آب دائمی در داخل ، کوزه را بر روی میز یا سطح صاف و پایدار دیگر بگذارید تا خشک شود. اگر دوست دارید ، می توانید پرورش دهنده خود را وارونه در قفسه خشک کن ظرف بگذارید. فقط مطمئن شوید دهان پوشیده نیست ، زیرا این می تواند باعث رطوبت در داخل شود.
- یک حوله یا چند حوله کاغذی تا شده را در زیر پرورش دهنده قرار دهید تا قطرات آب که از بیرون کوزه بیرون می ریزد جذب شود.
- مهم است که درپوش پرورش دهنده خود را کنار بگذارید زیرا خشک می شود تا جریان هوا افزایش یابد. هرگونه رطوبت اضافی که اجازه می دهد داخل کوزه باقی بماند ، احتمالاً منجر به رشد کپک یا باکتری می شود.
روش 2 از 3: خیساندن یک پرورش دهنده کهنه
مرحله 1. پرورش دهنده را با آب داغ پر کنید
اگر شما یک پرورش دهنده مسن دارید که بوی آب خراب می دهد ، بهترین گزینه این است که آن را خیس کنید. ابتدا مطمئن شوید که هیچ اثری از آبجو در داخل آن باقی نمانده باشد. سپس شیر آب را باز کرده و جریانی از آب گرم را به دهانه کوزه خالی برسانید. آن را تا بالا پر کنید.
1 تا 2 اینچ (2.5-5.1 سانتی متر) فضا را در نزدیکی دهان پرورش دهنده بگذارید تا محصول تمیز کننده دلخواه خود را اضافه کنید
مرحله 2. 1 قاشق چای خوری پاک کننده اکسیژن دار یا پودر شستشوی آبجوسازی را اضافه کنید
از یک قاشق اندازه گیری برای تمیز کردن مواد تمیز کننده خود استفاده کنید تا مطمئن شوید بیش از مقدار مورد نیاز استفاده نمی کنید. پاک کننده را داخل دهان پرورش دهنده بریزید و بگذارید حل شود. این باید فقط چند ثانیه در آب گرم طول بکشد.
- پاک کننده های مبتنی بر اکسیژن از قدرت اکسیژن برای از بین بردن بو و از بین بردن لکه های سنگین استفاده می کنند. استفاده از آن در پرورش دهنده یا سایر ظروف غذا و نوشیدنی کاملاً بی خطر است.
- شستشوی پودری آبجوسازی یک شوینده مبتنی بر قلیایی است که معمولاً توسط متصدیان و دستگاه های تقطیر برای ضدعفونی کردن تجهیزات دم آوری مورد استفاده قرار می گیرد. شما می توانید آن و محصولات مشابه را به صورت آنلاین یا در هر فروشگاهی که لوازم دم کردن در خانه حمل می کند پیدا کنید.
هشدار
هرگز از صابون های مایع معمولی برای تمیز کردن پرورش دهنده استفاده نکنید. اینها می توانند بقایای پوستی را پشت سر بگذارند که ممکن است طعم آبجو را در استفاده های بعدی تحت تأثیر قرار دهد.
مرحله 3. اجازه دهید پرورش دهنده به مدت 1 ساعت خیس بخورد
درپوش را روی شیشه بگذارید و نقطه ای برای آن روی میز کار خود پیدا کنید. همانطور که نشسته است ، محلول به کار می رود تا باکتری ها و بقایای بو ایجاد کننده روی دیوارهای داخلی را تجزیه کند. پس از آن ، پرورش دهنده شما تازه و تمیز و آماده پر شدن مجدد می شود.
- نیازی به تمیز کردن یا پاک کردن پرورش دهنده خود ندارید (به هر حال دهانه باریک کوزه این کار را پیچیده می کند). فقط بنشینید و اجازه دهید محصول تمیز کننده شما تمام کارهای سنگین را انجام دهد!
- تنظیم زمان سنج را در نظر بگیرید تا بدانید چه زمانی باید برگردید و پرورش دهنده خود را تخلیه و آبکشی کنید.
مرحله 4. پرورش دهنده را خالی کرده و با آب تمیز بشویید
درپوش را از ظرف جدا کرده و محتویات آن را داخل سینک ظرفشویی بریزید. ممکن است کمی تغییر رنگ در آب ظاهر شود که متوجه آن می شوید-این یک چیز خوب است ، زیرا به این معنی است که محلول کار خود را انجام می دهد. هنگامی که پرورش دهنده خالی شد ، آن را چند بار با آب داغ بمالید تا آخرین پاک کننده را خارج کنید.
- باقیمانده ای که از یک پرورش دهنده بداخلاق شستشو می دهید ممکن است قهوه ای کهربا ، خاکستری یا حتی سیاه باشد. اوه!
- فراموش نکنید که قسمت بیرونی پرورش دهنده را نیز به سرعت در اطراف دهان شستشو دهید.
مرحله 5. با درپوش خاموش کننده پرورش دهنده را با هوا خشک کنید
کوزه را روی میز پیشخوان یا در ظرف مخصوص خشک کردن ظرف قرار دهید تا به طور طبیعی خشک شود. بسته به شرایط اطراف ، ممکن است 1 تا 3 ساعت طول بکشد. اطمینان حاصل کنید که دهان را در طول فرآیند بدون پوشش رها کنید تا مانع از رطوبت در داخل و تشویق رشد باکتری ها شوید.
- یک پرورش دهنده میکروبی نه تنها طعم آبجوهای مورد علاقه شما را از بین می برد ، بلکه به طور بالقوه می تواند شما را بیمار کند.
- خشک کردن حوله توصیه نمی شود ، زیرا می تواند تکه هایی از فیبر را بر روی دیواره های پرورش دهنده شما باقی بگذارد. اگر اصرار دارید کوزه خود را با دست خشک کنید ، مطمئن شوید که این کار را با مواد بدون پرز مانند میکروفیبر انجام می دهید.
روش 3 از 3: تمیز نگه داشتن پرورش دهنده خود
مرحله 1. به محض اتمام استفاده ، پرورش دهنده خود را بشویید
بلافاصله پس از جلا دادن یا ریختن آخرین آبجو ، کوزه را سریع با آب داغ بشویید. هر چه مدت طولانی تری با قطرات آبجو در رکود بماند ، احتمال بوی ترش بیشتر می شود و نیاز به تمیز کردن کامل دارد.
ساده ترین راه برای نگهداری از پرورش دهنده این است که عادت کنید بلافاصله آن را بشویید
مرحله 2. پرورش دهنده خود را که اخیراً استفاده کرده اید در یخچال بگذارید تا بتوانید آن را تمیز کنید
اگر به دلایلی قادر به ضدعفونی کردن پرورش دهنده خود نیستید ، کلاه را روی آن بگذارید و آن را در یخچال بچسبانید. دمای سرد به جلوگیری از رشد کپک و باکتری کمک می کند تا زمانی که بتوانید به آن توجه کنید.
به خاطر داشته باشید ، اگر هنوز آبجو در آنها وجود دارد ، باید آنها را در یخچال نگهداری کنید
مرحله 3. بررسی کنید تا مطمئن شوید کوزه شما بعد از تمیز کردن آن بو نمی دهد
دهان کوزه را تا بینی خود نگه دارید و یک استشمام بزنید. کوزه ای که به خوبی ضدعفونی شده باشد بویی نخواهد داشت. اگر بوی ضعیف سرکه را تشخیص دادید به این معنی است که هنوز مقداری باقی مانده است و باید دوباره آن را بشویید یا خیس کنید.
اگر چندین بار سعی کرده اید پرورش دهنده خود را تمیز کنید و هنوز نتوانید بو را از بین ببرید ، ممکن است علت از دست رفته باشد. در این مورد ، بهتر است فقط دور بریزید و یک مورد جدید تهیه کنید
آگاه باشید
اگر دفعه بعد که آن را به داخل می آورید بوی بدی به مشام می رسد ، بارفروش یا نوشیدنی شما ممکن است از پر کردن مجدد خودداری کند.
مرحله 4. پرورش دهنده خالی خود را با کلاهک خاموش ذخیره کنید
این امر باعث می شود هوا در سراسر کوزه گردش کند و از خشک شدن کامل آن اطمینان حاصل شود و ایجاد باکتری در داخل آن دشوار می شود. پرورش دهنده خود را در جایی قرار دهید که گرد و غبار یا نخاله نتواند راه خود را در داخل پیدا کند ، مانند داخل انبار یا بالای قفسه ای بلند.
همانطور که رطوبت می تواند باعث رشد میکروب ها در داخل یک کوزه مرطوب مهر و موم شده شود ، هوا در یک کوزه خشک نیز می تواند به سرعت راکد شده و بوی نامطبوع کپک ایجاد کند
نکات
- در اکثر کارخانه های آبجوسازی و آبجو ، می توانید هنگام خرید مجموعه ای از شیر آبجو را در یک پرورش دهنده بگذارید تا با خود به خانه برساند. همچنین می توانید هر فروشگاهی که تجهیزات دم کردن خانه را به فروش می رساند از تولیدکنندگان آنلاین خرید کنید.
- آبکش های ساخته شده از شیشه کهربا ، آبجوهای مورد علاقه شما را بیشتر از نوشیدنی های شفاف تازه نگه می دارند. شیشه رنگی به جلوگیری از تابش اشعه ماوراء بنفش کمک می کند ، که می تواند به سرعت آبجو را ترش کند.
- برخی از تاجران آبجو ممکن است قبل از دوباره پر کردن پرورش دهندگان شما را به طور رایگان ضد عفونی کنند. در این صورت ، شما مجبور نیستید نگران چیزی جز لذت بردن از آبجو باشید!
