تنظیم همرفت در فر شما یک فن و یک سیستم اگزوز را روشن می کند که هوای گرم را در اطراف اجاق شما حرکت می دهد. این امر باعث می شود لبه های بیرونی ظروف به طور یکنواخت پخته شوند. علاوه بر این ، سیستم اگزوز رطوبت را از فر خارج می کند و به خشک شدن غذاها سریعتر از زمانی که تنظیم همرفت روشن نشده است کمک می کند. در نهایت ، با دانستن زمان استفاده از تنظیمات جابجایی و انجام اقدامات لازم برای استفاده بهتر از اجاق گاز ، می توانید با استفاده از تنظیم همرفت به طرز ماهرانه ای آشپزی کنید.
مراحل
روش 1 از 3: یادگیری زمان استفاده از تنظیمات همرفتی
مرحله 1. هنگامی که می خواهید غذا را برشته کنید از گزینه همرفت استفاده کنید
تنظیم همرفت برای برشته شدن غذا بسیار مناسب است زیرا به چربی سوزی سریعتر کمک کرده و سطح قهوه ای رنگی یکنواخت تری به دنبال دارد. علاوه بر این ، پخت حرارتی به کارامل شدن قندهای طبیعی در میوه ها و سبزیجات کمک می کند. این امر باعث ایجاد مرکز کرمی و لبه های ترد می شود. برخی از نمونه های غذایی که می توانید با تنظیم همرفت در آن برشته کنید عبارتند از:
- بوقلمون
- جوجه
- سیب زمینیها
- سبزیجات مختلف
- سیب
مرحله 2. وقتی می خواهید غذاهای پخته تر و شیرین تری داشته باشید ، تنظیم همرفت را امتحان کنید
به دلیل نحوه حرکت هوای گرم در اجاق گاز همرفت ، غذاهای پخته شده شما سبک تر ، ترد تر و فلیک تر می شوند. همچنین ممکن است سریعتر بپزند. علاوه بر این ، مجبور نیستید آنها را به دفعات زیاد بچرخانید. برخی از غذاهای پخته شده که ممکن است بخواهید با تنظیم همرفت روشن روشن بپزید عبارتند از:
- کلوچه ها
- براونی
- برخی از انواع نان
مرحله 3. هنگامی که می خواهید غذا را برشته یا خشک کنید ، تنظیم همرفت را روشن کنید
تنظیم همرفت ، روند خشک شدن را سرعت می بخشد و مطمئن می شوید که غذای شما به طور یکنواخت برشته شده است. در واقع ، اجاق گاز جابجایی ممکن است در خشک کردن سریعتر از دستگاه خشک کننده بهتر عمل کند. نان تست یا خشک کردن را در نظر بگیرید:
- آجیل
- تکان دهنده
- میوه
مرحله 4. از استفاده از تنظیمات همرفت با شیرینی های ظریف خودداری کنید
گردش هوا در اجاق گاز همرفتان شما را مختل کرده و به هر غذای لطیفی که می پزید آسیب می رساند. این فرآیند می تواند ظرف شما را خشک کرده یا باعث خراب شدن آن به روش دیگری شود. در نتیجه از پخت موارد زیر در تنظیم همرفت خودداری کنید:
- کیک ها
- مقداری نان
- نگهبانان
- سوفله
- دسرهایی با مرنگ
مرحله 5. همرفت را با غذای سرخ شده و ترد روشن کنید
اگر چیزی را می پزید یا گرم می کنید که می خواهید ترد باقی بماند ، باید تنظیم همرفت را روشن کنید. این کار به این دلیل است که اجاق جابجایی هوای گرم را در اطراف غذا حرکت می دهد ، رطوبت را از بین می برد و ظرف را ترد می کند.
- اگر مرغ سرخ شده را دوباره گرم می کنید ، می توانید این کار را در فر همرفت انجام دهید.
- اگر سیب زمینی سرخ کرده ترد را دوست دارید ، آنها را در فر همرفت بپزید.
روش 2 از 3: اصلاح دستور العمل ها
مرحله 1. درجه را 25 درجه کاهش دهید
از آنجا که گزینه جابجایی هوای گرم را در اطراف اجاق گاز حرکت می دهد ، ممکن است باعث پخت بیش از حد بیرون ظرف و پخت ناکافی داخل آن شود. در نتیجه ، قبل از شروع به پختن غذا ، باید دما را 25 درجه کاهش دهید.
هنگام استفاده از تنظیم همرفت ، ممکن است اجاق گاز به طور خودکار دما را کاهش دهد. قبل از تنظیم درجه حرارت ، این مورد را بررسی کنید
مرحله 2. تایمر خود را برای 25٪ زمان کمتر تنظیم کنید
علاوه بر کاهش دما هنگام پختن غذا ، باید مدت زمان پخت غذا را نیز کوتاه کنید. اگر ظرف خود را برای زمان کمتری نپزید ، می تواند بسوزد یا خشک شود.
به عنوان مثال ، اگر زمان پخت اولیه 60 دقیقه بود ، آن را در فر همرفت به 45 دقیقه کاهش دهید
مرحله 3. با وسایل آشپزی کم طرف بپزید
از آنجا که فرآیند جابجایی هوای گرم را در اطراف فر جابجا می کند ، اگر از ظروف آشپزی کم طرف استفاده کنید ، ظروف شما بهتر پخته می شوند. در نهایت ، این به غذای شما کمک می کند تا به طور مساوی بپزد و ترد تر شود.
بسته به ظرف ، ممکن است بخواهید از ظروف فر بدون لبه استفاده کنید
مرحله 4. اگر می خواهید ظرف خود را مرطوب نگه دارید ، مایع اضافی اضافه کنید
از آنجایی که سیستم اگزوز روی اجاق شما رطوبت فر را از بین می برد ، ممکن است لازم باشد به هر ظرفی که می خواهید مرطوب نگه دارید آب اضافی اضافه کنید. اگر این کار را نکنید ، ظروف می توانند خشک شوند یا خراب شوند.
روش 3 از 3: پخت غذا با روشن شدن همرفت
مرحله 1. غذا را اغلب چک کنید
وقتی غذای شما در حال پخت کامل است ، باید نسبتاً آن را چک کنید. این امر به ویژه اگر با تنظیمات جابجایی آشنا نیستید بسیار مهم است ، زیرا ظروف ممکن است سریعتر از غذاهای معمولی بپزند.
- غذای خود را تقریباً در نیمه راه بررسی کنید.
- حدود دو سوم تا سه چهارم راه را تا انتها شروع کنید و ظرف خود را بیشتر چک کنید.
- بیش از تایمر به بینایی و بوی خود اعتماد کنید.
مرحله 2. از بارگیری بیش از حد اجاق خود اجتناب کنید
با قرار دادن ظروف زیاد در فر جابجایی ، توانایی فن را برای حرکت هوا در اطراف فر کاهش می دهید. این امر اساساً گزینه همرفت را بی اثر می کند - و ممکن است ظرف خود را خراب کنید.
مرحله 3. کاغذ روغنی یا فویل آلومینیومی را محکم کنید
از آنجا که فن موجود در فر جابجایی شما هوا را جابجا می کند ، باید کاغذ روغنی یا آلومینیومی را که برای پوشاندن ورق پخت یا پوشاندن ظرف با آن استفاده می کنید ، محکم کنید. برای انجام این کار ، یا فویل آلومینیومی را دور ورق کوکی خم کنید ، یا یک قاشق فلزی یا چیزی مشابه آن را روی فویل یا کاغذ روغنی قرار دهید.
مرحله 4. آزمایش کنید
در نهایت ، تنظیم همرفت تنها یکی از ویژگی های فر شما است. باید آزمایش کنید تا ببینید چه تنظیماتی به شما کمک می کند تا بهترین غذایی را که می توانید تهیه کنید ، تهیه کنید. در نظر داشته باشید همان غذا را با و بدون تنظیم همرفت روشن بپزید ، سپس آنها را به دوستان و خانواده خود پیشنهاد دهید و بپرسید کدام یک بهتر است.
