اگر می خواهید در تابستان امسال نیزه را شوید کنید ، اما قبلاً خیار رشد نکرده اید ، ممکن است خود را در یک ترشی (با هدف بازی جنسی) پیدا کنید. اما وقتی خیار ترشی را بفهمید ، ساده است وقتی بدانید چه تنوعی را باید خریداری کنید و شرایط مناسب رشد را آماده کنید. انواع خیار خود را در اواخر بهار بکارید و از رشد گیاهان خود در ماههای آینده مراقبت کنید. قبل از اینکه بدانید ، برداشت فراوانی برای ترشی آماده خواهید داشت.
مراحل
قسمت 1 از 3: انتخاب انواع خیار
مرحله 1. خیارهای کربی را برای پوست ضخیم تر انتخاب کنید
خیار ترشی ایده آل دارای پوستی است که می تواند در برابر سرکه یا آب نمک شور مقاومت کند. خیار کربی با پوست ضخیمی رشد می کند که می تواند پس از چند روز یا چند هفته در یک کوزه ترد باقی بماند.
خیار کربی به اندازه 15 اینچ (15 سانتی متر) یا کوچکتر رشد می کند
مرحله 2. خرید خیار معمولی برای محصول مقاوم در برابر بیماری
خیارهای معمولی نسبت به بسیاری از انواع دیگر کمتر مستعد بیماری هستند. شکل آنها طولانی تر از انواع دیگر خیار است و هسته دانه باریکی دارد. این خیارها زود برداشت می کنند و در طول فصل عملکرد بالایی دارند.
اگرچه خیارهای معمولی می توانند تا 8 اینچ (20 سانتی متر) رشد کنند ، اما هنگامی که به 3-5 اینچ (7.6 تا 12.7 سانتی متر) می رسند ، بهتر ترشی می شوند
مرحله 3. خیار ملی را برای عملکرد بالا بکارید
این تنوع به دلیل برداشت زیاد و فراوان آن بسیار پربار است. خیارهای ملی از انواع دیگر حجیم تر هستند و دارای پوست سبز تیره متمایز هستند. معمولاً این خیارها در حدود 5-7 اینچ (13-18 سانتی متر) رشد می کنند.
مرحله 4. خیارهای شهرستان را برای طعم شیرین تر کنید
انواع و اقسام نمایشگاههای ملایم تر از انواع دیگر تلخ تر هستند. در مقایسه ، این گیاهان خیار هضم آسانی دارند و تقریباً بدون دانه هستند. آنها به دلیل داشتن انگور قوی در باغهای خانگی به خوبی رشد می کنند.
خیارهای شهرستان بهترین زمان ترشی زمانی است که در حدود 2 اینچ (5.1 سانتی متر) تا 3 اینچ (7.6 سانتی متر) برداشت شوند
قسمت 2 از 3: کاشت و پرورش خیار
مرحله 1. خیارهای خود را در خاک ارگانیک و با زهکشی خوب بکارید
یک نقطه آفتابی در باغ خود با خاک غنی از مواد آلی پیدا کنید. اگر خاک شما دارای مواد مغذی آلی کمی است ، قبل یا در حین کاشت ، کمپوست را به منطقه اضافه کنید. یک لایه 4-6 اینچ (10-15 سانتی متر) از کمپوست را به خاک خود اضافه کنید.
اکثر انواع خیار حداقل 6 تا 8 ساعت در روز به آفتاب نیاز دارند. اگرچه خیار در آب و هوای گرم با نور مستقیم خورشید خوب عمل می کند ، اما ممکن است لازم باشد که آنها را بیشتر آبیاری کنید
مرحله 2. یک توری برای گیاه خود نصب کنید
خیار از نظر عمودی بهترین رشد را دارد زیرا انگورهای آنها به مکانی برای صعود نیاز دارند. شمعدانی بسازید یا خریداری کنید و خیارهای خود را مستقیماً در زیر آن بکارید. هنگامی که انگور شروع به رشد کرد ، خیار خود را آموزش دهید تا روی نرده رشد کند. در صورت لزوم ، می توانید از بندهای Velcro یا ریسمان برای محکم کردن انگورها به نرده استفاده کنید.
برداشت خیارهایی که روی نازک پرورش داده می شوند راحت تر است زیرا به سطح چشم نزدیک می شوند و کمتر در خاک چسبیده اند
مرحله 3. نهال ها را چند هفته پس از آخرین تاریخ یخبندان بذر یا پیوند دهید
اکثر انواع خیار به سرما حساس هستند. حداقل 2 هفته پس از آخرین یخبندان منتظر بمانید تا خیار خود را بکارید. دانه ها را برای عمق حدود 2 اینچ (5.1 سانتی متر) یا برای نهال ها به اندازه 1 اینچ (2.5 سانتی متر) به خاک بریزید.
گیاهان فضایی حدود 15 اینچ (15 سانتی متر) از هم فاصله دارند تا جایی برای رشد روی نرده داشته باشند
مرحله 4. گیاه خیار خود را حداقل یک بار در هفته آبیاری کنید
گیاهان خیار برای رشد حداقل به 1 تا 2 اینچ (2.5-5.1 سانتی متر) آب در هفته نیاز دارند. بسته به آب و هوای شما ، ممکن است نیاز به آبیاری بیشتر از یک بار در هفته داشته باشید. انگشت خود را در خاک فرو کنید تا بررسی کنید که آیا مرطوب است یا خیر. اگر خاک خشک است ، گیاهان خود را آبیاری کنید.
- خاک شنی معمولاً به آبیاری مکرر نیاز دارد.
- صبح یا اوایل شب وقتی خورشید در آسمان کم است گیاهان خود را آبیاری کنید.
مرحله 5. گیاه خود را مالچ کنید تا رطوبت را حفظ کند
مالچ می تواند خیارهای شما را با نزدیک شدن به ماه های گرم تابستان خنک نگه دارد. منتظر بمانید تا دمای هوا به 70 درجه فارنهایت (21 درجه سانتیگراد) برسد تا مالچ مالیده شود. مالچ برگ برگ یا کاج بهترین کار را برای دور نگه داشتن آفات انجام می دهد.
مرحله 6. مراقب آفات و علفهای هرز باشید
سوسک های خیار ، کرم های ترشی و کنه های عنکبوتی از آفات رایج خیار هستند. روی گیاهچه های خود را با توری بپوشانید یا سموم دفع کننده سبزیجات را اسپری کنید تا آفات از بین بروند. هفته ای یک یا دو بار باغ خود را از نظر علف های هرز بررسی کنید و در صورت مشاهده آنها را از بین ببرید.
اگر از سموم دفع آفات استفاده می کنید ، مارکی را انتخاب کنید که دارای گواهی غیر سمی برای گیاهان سبزیجات باشد
مرحله 7. خیارهای خود را در گلدان به عنوان جایگزین پرورش دهید
در آب و هوای سرد ، می توانید گیاهان خیار گلدانی را در داخل خانه یا در گلخانه پرورش دهید. یک گلدان بزرگ و با زهکشی خوب را با خاک پر کنید و برای صعود تاک های گیاه خود یک نرده چوبی نصب کنید. گلدان خود را در محلی قرار دهید که روزانه بتواند مستقیماً نور خورشید را دریافت کند و به یاد داشته باشید که هفته ای یکبار آن را آبیاری کنید.
قسمت 3 از 3: برداشت خیار
مرحله 1. خیارهای خود را از نظر علائم بلوغ تماشا کنید
برداشت خیار معمولاً بین 55-60 روز پس از کاشت طول می کشد. خیارهای شما زمانی آماده می شوند که به اندازه توصیه شده برای انواع خود برسند. اگر خیار شما در قسمت زیرین زرد می شود ، رسیده است و باید فوراً برداشت شود.
گیاهان خود را روزانه بررسی کنید ، زیرا ممکن است در طول 24 ساعت تغییرات زیادی ایجاد شود
مرحله 2. هنگام برداشت محصول ، یک جفت دستکش ضخیم بپوشید
خیار را با دست خالی نچینید. اگرچه برخی از گونه ها دارای انگور صاف هستند ، اما بیشتر آنها خاردار هستند. یک جفت دستکش مطالعه پیدا کنید تا هنگام کار از آن استفاده کنید.
مرحله 3. خیارهای خود را با چاقوی تیز از درخت انگور جدا کنید
برداشتن خیار از انگور می تواند به گیاه آسیب برساند و رشد سایر خیارها را قطع کند. از یک جفت برش تیز یا چاقو برای ضربه زدن به انگور استفاده کنید 1⁄4–1⁄2 اینچ (0.64-1.27 سانتی متر) بالاتر از میوه.
مرحله 4. انتخاب هر 2-3 روز را ادامه دهید
همه خیارهای شما به یکباره بالغ نمی شوند. اگر برخی از میوه ها هنوز به طول ایده آل نرسیده اند ، آنها را تا زمانی که آماده نشده اید انتخاب نکنید. سعی کنید هر چند روز یکبار خیارهای خود را به صورت گروهی بچینید.
مرحله 5. خیارهای خود را در دمای اتاق نگهداری کنید
خیارها در دمای زیر 50 درجه فارنهایت (10 درجه سانتی گراد) خوب نگهداری نمی شوند ، یعنی زمانی که در برابر سرمازدگی آسیب پذیر هستند. خیارهای خود را روی پیشخوان آشپزخانه یا جلوی یخچال خود ، جایی که درجه حرارت گرمتر است ، ذخیره کنید.
ماندگاری خیار بین 1-2 هفته است. برای ترشی خیارها قبل از این زمان برنامه ریزی کنید
نکات
- خیار در انواع ترشی و برش وجود دارد. خیار ترشی معمولاً کوچکتر است و هسته دانه آن کمتر است.
- برای جذب زنبورها و افزایش گرده افشانی ، انگور خود را با آب قند اسپری کنید.
