جوانه زدن بذر در خانه راهی عالی برای دسترسی شبانه به جوانه های سالم و خوشمزه است. جوانه ها را می توان به صورت خام مصرف کرد ، فواید زیادی برای سلامتی دارد و بافتی زیبا و ترد به سالاد و سایر غذاها اضافه کرد. خوشبختانه تهیه جوانه بذر در خانه بسیار آسان است ، بنابراین می توانید در مدت زمان کوتاهی از جوانه های ترد خانگی لذت ببرید.
مراحل
مرحله 1. تصمیم بگیرید که چه نوع بذری را می خواهید جوانه بزنید
گزینه های مختلف زیادی وجود دارد ؛ همه غلات و حبوبات به عنوان جوانه خوب عمل می کنند. یونجه و شبدر 2 مورد از محبوب ترین دانه ها برای جوانه زنی هستند. کدو تنبل ، آفتابگردان ، بادام و دانه های کلم نیز محبوب هستند. طعم و ارزش غذایی 2 نکته ای است که باید هنگام انتخاب نوع بذر مورد توجه قرار گیرد.
مرحله 2. شیشه ای را انتخاب کنید که در آن بذرهای خود را جوانه بزنید
بهترین چیزی که می توانید استفاده کنید شیشه کنسرو است. کوزه های پینت یا کوارت (نیم لیتری یا لیتری) بهترین کار را می کنند. هر شیشه شیشه ای در یک تنگ انجام می شود ، از جمله کوزه های ترشی خالی یا ژله.
مرحله 3. ظرف را با آب گرم و صابون بشویید
ظرف را بشویید و سپس آن را با یک پارچه تمیز خشک کنید.
مرحله 4. یک تکه پارچه پنیر را به مربعی بریزید که کمی بزرگتر از دهانه کوزه شما باشد
این برای تخلیه آب از شیشه استفاده می شود. به جای پارچه پنیر ، می توانید جوراب نایلونی یا مش سفت را جایگزین کنید. هر چیزی که باعث شود آب از بین برود اما اجازه عبور دانه ها را ندهد کافی است.
مرحله 5. دانه های خود را در شیشه قرار دهید
چند قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) یا بیشتر دانه مناسب است ، اگرچه خطای زیادی وجود دارد. افزودن بیش از حد دانه ها به طور کلی منجر به عدم دریافت نور کافی برای جوانه زنی برخی از آنها می شود.
مرحله 6. ظرف را با آب دمای اتاق پر کنید
مربع پنیر را بالای شیشه قرار دهید و سپس از حلقه درب کنسرو برای محکم کردن آن استفاده کنید. اگر از ژله یا شیشه ترشی استفاده می کنید ، می توانید پارچه پنیر را با چند نوار لاستیکی محکم محکم کنید.
مرحله 7. اجازه دهید دانه ها یک شبه خیس بخورند
صبح روز بعد ، تمام آب کوزه را با وارونه کردن روی سینک ظرفشویی تخلیه کرده و اجازه دهید آب از طریق پارچه پنیر عبور کند.
مرحله 8. هر روز ، آب کافی به شیشه اضافه کنید تا دانه ها را بپوشاند
بلافاصله آب را تخلیه کنید (دانه ها باید مرطوب باشند ، نه به طور کامل در آب). شیشه را تکان دهید تا مقداری از دانه ها به کناره های کوزه بچسبند. این به آنها اجازه می دهد حداکثر نور خورشید را درو کنند. ظرف را در محلی آفتابی قرار دهید و این روال شستشو را یک یا دو بار در روز تا ظاهر شدن جوانه ها ادامه دهید.
مرحله 9. از جوانه های خود لذت ببرید
هنگامی که جوانه ها 1 اینچ (2.5 سانتی متر) طول داشتند ، آماده خوردن هستند. می توان آنها را تازه در سالاد میل کرد یا در سرخ کردنی طبخ کرد. حتماً قبل از استفاده مجدد از کوزه های جوانه زده ، آنها را بشویید ، آبکشی کرده و خشک کنید. بهتر است هر چند وقت یکبار که به رشد جوانه ادامه می دهید ، پارچه پنیر را عوض کنید.
مرحله 10. به پایان رسید
نکات
- اگر درب پلاستیکی کنسرو دارید ، می توانید از آنها به جای پارچه پنیر استفاده کنید. با یک میخ سوراخ هایی را در آنها ایجاد کنید تا امکان تخلیه وجود داشته باشد.
- جوانه ها را می توانید در یخچال خود تا 5 روز نگهداری کنید.
