دانستن آداب و شیوه مناسب برای استفاده از کارد و چنگال بسیار مهم است ، به ویژه در محیط های رسمی غذاخوری. وقتی در خانه تنها هستید و در رختخواب غذا می خورید ، ممکن است از نگه داشتن و استفاده از کارد و چنگال خود اجتناب کنید ، اما وقتی در رستوران خوب یا مهمانی در یک شام شیک هستید ، باید نحوه استفاده از کارد و چنگال خود را بدانید. بلاقاصله. اروپایی ها و مردم ایالات متحده از قاشق و چنگال به طور متفاوتی استفاده می کنند ، اما هر دو روش قابل قبول هستند ، بنابراین سبکی را انتخاب کنید که برای شما راحت تر است و آن را تمرین کنید تا زمانی که نتوانید بدون فکر زیاد این کار را انجام دهید!
مراحل
روش 1 از 3: غذاخوری با چنگال و چاقو به سبک اروپایی
مرحله 1. چاقو را در دست غالب خود نگه دارید
با دست غالب خود چاقو را از مکان خود بردارید. آن را با انگشت اشاره در امتداد قسمت بالای دسته نگه دارید.
در یک مکان استاندارد ، چاقو در سمت راست قرار می گیرد. این به این دلیل است که اکثر مردم راست دست هستند
مرحله 2. نقاط چنگال را با دست غیر مسلط خود پایین نگه دارید
با استفاده از دست غیر مسلط خود ، چنگال را از روی میز بردارید. آن را با نقاطی که به سمت پایین به سمت غذا و انگشت اشاره خود در پشت دسته نگه دارید نگه دارید.
به عنوان مثال ، اگر راست دست هستید ، سپس چنگال را با دست چپ خود بردارید. آن را بچرخانید تا قسمت های نازک ، به نام tines ، رو به میز باشد و نوک انگشت اشاره خود را در پشت دسته در اطراف قسمتی که دسته خم شده است قرار دهید
مرحله 3. در حالی که از چنگال برای تثبیت آن استفاده می کنید ، یک لقمه از غذای خود را با چاقو برش دهید
به حلقه های چنگال را در مقابل غذایی که می خواهید برش دهید قرار دهید و یک قطعه را با چاقو برش دهید. فقط یک لقمه را در یک زمان برش دهید و قبل از برش قطعه بعدی آن را بخورید.
- هرگز نباید کارد و چنگال خود را بعد از بریدن غذا و شروع به خوردن روی میز بگذارید. برش دادن تمام غذاهای شما در یک زمان و سپس قرار دادن چاقوی خود نیز از جمله آداب معاشرت محسوب می شود.
- در برخی موارد ، خوردن فقط با چنگال قابل قبول است. به عنوان مثال ، وقتی شما فقط یک سالاد یا یک کاسه اسپاگتی می خورید ، استفاده از چاقو ضروری نیست.
مرحله 4. از نوک چنگال برای نیزه زدن غذا و رساندن آن به دهان استفاده کنید
در تمام مدت غذا خوردن چاقوی خود را در دست غالب خود نگه دارید. البته قابل قبول است که از چنگال خود برای برداشتن انواع خاصی از غذاهایی که به طور طبیعی نمی توان آنها را بریزید استفاده کنید.
می توانید از چاقو برای کمک به هل دادن غذاهایی که نیزه ای ندارند مانند برنج روی چنگال خود استفاده کنید
مرحله 5. بعد از اتمام کارد ، کارد و چنگال را روی بشقاب کنار هم و با زاویه سمت راست قرار دهید
این تنها زمانی است که مودبانه تلقی می شود که چنگال و چاقوی خود را هنگام غذا خوردن روی زمین بگذارید. پس از اتمام کار ، تمام کارد و چنگال های مخصوص آن دوره را ، حتی اگر از ظروف خاصی استفاده نکرده اید ، روی بشقاب بگذارید.
- به عنوان مثال ، اگر غذای اصلی اسپاگتی بود و شما فقط از چنگال برای خوردن آن استفاده می کردید ، هنوز باید چاقو را بعد از اتمام غذا روی بشقاب بگذارید.
- اطمینان حاصل کنید که چنگال ها را پایین بکشید تا نشان دهد کار شما تمام شده است. به عنوان مثال ، این امر به ویژه در صورتی که در رستوران اروپایی هستید و می خواهید گارسون مشاهده کند که کار شما تمام شده است ، بسیار مهم است.
روش 2 از 3: غذا خوردن با کارد و چنگال به سبک ایالات متحده
مرحله 1. چنگال را در دست غیر مسلط خود و چاقو را در دست غالب خود نگه دارید
سبک غذاخوری در ایالات متحده از همان دسته های اولیه مانند سبک اروپایی استفاده می کند. چنگال را رو به پایین نگه دارید و انگشت اشاره خود را در پشت دسته و چاقو را با انگشت اشاره در امتداد پشت دسته نگه دارید.
شیوه غذا خوردن ایالات متحده با چنگال و چاقو را روش زیگزاگ نیز می نامند
مرحله 2. یک تکه از غذای خود را ببرید و چاقو را در لبه بالای بشقاب خود قرار دهید
از انگشتان چنگال خود برای ثابت نگه داشتن غذا در حین برش یک قطعه استفاده کنید. در پایان کار برش ، چاقو را با زاویه 45 درجه در لبه سمت راست بالای بشقاب خود قرار دهید و تیغه آن رو به داخل باشد.
- قرار دادن چاقو در لبه صفحه به عنوان موقعیت استراحت شناخته می شود. در این روش چاقو را روی میز نگذارید تا از کثیف شدن میز جلوگیری شود.
- در صورت تمایل می توانید 4-5 قطعه کوچک را برش دهید ، اما کل بشقاب را در یک زمان برش ندهید.
مرحله 3. چنگال را به دست غالب خود تغییر دهید و آن را بچرخانید تا نقاط رو به بالا باشد
چنگال را از یک دست به دست دیگر منتقل کرده و وضعیت را برعکس کنید تا مانند قاشق در آن قرار بگیرید. انگشت اشاره دست غالب شما اکنون زیر دسته و انگشت شست شما در بالا قرار دارد.
- برای مثال ، اگر راست دست هستید ، چنگال را در دست چپ خود رو به پایین به طرف میز شروع کرده اید. اکنون باید چنگال را در دست راست خود داشته باشید و پنجه ها رو به بالا به سمت سقف باشند.
- این روش چرخاندن چنگال و چاقو به جلو و عقب جایی است که ایالات متحده در استفاده از کارد و چنگال نام آن را زیگزاگ می کند.
- اگر در حال خوردن چیزی هستید که نیازی به چاقو ندارد ، فقط چنگال خود را در دست غالب خود ، با صورت رو به بالا ، در کل دوره نگه دارید.
مرحله 4. از چنگال خود برای جمع آوری غذا و آوردن آن به دهان خود استفاده کنید
با چنگال خود طوری غذا بخورید که انگار قاشق است. از چنگال خود برای بریزن غذا مانند روش اروپایی استفاده از کارد و چنگال استفاده نکنید مگر اینکه کاملاً ضروری باشد.
- هرگز نباید چنگال خود را در حالی که مشت خود را کاملاً به آن بسته اید نگه دارید. همیشه آن را با انگشت شست در بالا و انگشت اشاره زیر دسته نگه دارید.
- چنگال را با زاویه کمی نسبت به صفحه نگه دارید ، نه به طور کامل عمودی.
مرحله 5. وقتی کار را با زاویه به پایان می رسانید ، چنگال و چاقو را در کنار هم روی بشقاب قرار دهید
چنگال را با انگشتان بالا قرار دهید و چاقو را دقیقاً در کنار آن قرار دهید. دسته ها را به سمت پایین و سمت راست صفحه زاویه دهید.
به یاد داشته باشید که هر کارد و چنگال مورد استفاده برای آن دوره را نیز در بشقاب بگذارید. اگر در رستورانی هستید و این کار را نمی کنید ، پیشخدمت همچنان این کار را برای شما انجام می دهد و کارد و چنگال جدیدی را برای دوره بعدی برای شما می آورد. آداب مناسب این است که خودتان این کار را انجام دهید
روش 3 از 3: استفاده از قاشق هنگام غذا خوردن
مرحله 1. از یک قاشق با دست غالب خود برای خوردن سوپ یا مایعات دیگر استفاده کنید
قاشق را طوری نگه دارید که انگشت اشاره شما زیر دسته و انگشت شست شما بالا باشد. سوپ یا مایع را با قاشق برداشته و آن را به دهان خود برسانید تا آن را بخورید.
به آرامی و با دقت غذا بخورید تا از ریختن یا صداهای ناخوشایند ناشی از قراضه کارد و چنگال جلوگیری شود
مرحله 2. قاشق را روی بشقابی که ظرف روی آن قرار گرفته است قرار دهید
بیشتر اوقات ، حداقل در رستوران ها ، سوپ ها و غذاهای مایع در کاسه هایی سرو می شوند که روی بشقاب قرار می گیرند تا نشت کنند. وقتی غذا را تمام کردید قاشق را در سمت راست این بشقاب قرار دهید.
- این به شما کمک می کند تا هر قطره مایع روی آن باقی بماند و ظروف شما به راحتی برداشته شوند
- اگر بشقابی در زیر کاسه وجود ندارد ، قرار دادن قاشق در کاسه قابل قبول است.
مرحله 3. به جای چاقو ، از قاشق برای هل دادن غذا به چنگال خود استفاده کنید
قاشق را در دست غیر مسلط خود و چنگال را در دست غالب خود نگه دارید و نقاط آن رو به بالا باشد. قاشق را به طرف خود بچرخانید و از آن برای آرام کشیدن غذا روی چنگال خود استفاده کنید تا به شما کمک کند آن را جمع کنید.
