هزاران سال است که برگ گزنه یا برگ گزنه به دلیل طعم و مزه آن مصرف می شود و برای سلامتی مفید است. گفته می شود که برگ گزنه سلامت دستگاه ادراری را افزایش می دهد ، به درد آرتروز کمک می کند و قند خون را کنترل می کند. همچنین به طور طبیعی سرشار از آهن است و ممکن است به بهبود علائم آلرژی کمک کند. برای استفاده از برگ گزنه ، می توانید یک فنجان چای تهیه کنید یا مقدار زیادی از گیاه را با آب تزریق کنید.
مراحل
روش 1 از 4: تزریق برگ گزنه با آب
مرحله 1. برگ گزنه را در یک فروشگاه مواد غذایی سالم خریداری کنید
می توانید برگ گزنه خشک را به صورت شل یا در کیسه های چای در اکثر فروشگاه های مواد غذایی سالم یا ویتامین و مکمل خریداری کنید. به دنبال محصولاتی باشید که دارای گواهی ارگانیک هستند.
- در صورت خرید آنلاین برگ گزنه ، حتماً آنها را از یک شرکت معتبر که گیاهان ارگانیک می فروشند ، مانند گیاهان رز کوهستان ، Frontier Co-op یا گیاهان دارویی Pacific خریداری کنید.
- اگر در ایالات متحده زندگی می کنید ، بررسی کنید که برگ ها دارای گواهی ارگانیک USDA هستند.
مرحله 2. وزن کنید و 1 اونس (28 گرم) برگ گزنه خشک شده را در یک کوزه بزرگ قرار دهید
تهیه یک دم کرده به مقدار زیادی گیاه خشک نیاز دارد ، بنابراین حدود 1 فنجان (240 میلی لیتر) برگ گزنه را با حجم اندازه گیری کنید. گیاه را در شیشه ای بریزید که می تواند 1 کیلوگرم (950 میلی لیتر) آب را در خود نگه دارد.
- از یک شیشه شیشه ای استفاده کنید که درب آن را ببندید.
- قبل از استفاده از شیشه تمیز شوید.
مرحله 3. 1 كوارت آمريكايي (950 ميلي ليتر) آب را بجوشانيد
آب را در قابلمه ای روی اجاق گاز با حرارت زیاد بریزید. وقتی آب به جوش می آید ، اجازه دهید 3 دقیقه بجوشد تا هرگونه ناخالصی از بین برود. سپس ، قابلمه را از روی حرارت بردارید.
حذف ناخالصی ها از آب به جلوگیری از تجمع باکتری ها در تزریق کمک می کند و باعث ماندگاری بیشتر آن می شود
مرحله 4. آب را در شیشه برگ گزنه بریزید
برای برداشتن دیگ آب از دستکش اجاق گاز یا چوب لبه استفاده کنید. تمام آب را با دقت به شیشه حاوی برگ گزنه اضافه کنید.
در صورت ریختن مقداری آب ، ظرف را درون سینک ظرفشویی قرار دهید
مرحله 5. درب ظرف را محکم ببندید
پس از پر شدن ظرف ، بلافاصله درب آن را محکم پیچ کنید. برای اینکه برگ گزنه به درستی با آب تزریق شود ، شیشه باید مهر و موم شود.
وقتی درپوش را می گذارید دستکش بپوشید تا خودتان را نسوزانید
نکته:
اگر درپوش شیشه یا ظرف را ندارید ، قسمت بالایی آن را با یک بشقاب بپوشانید و چیزی شبیه یک کتاب یا یک لیوان روی آن بگذارید تا آن را سنگین کرده و آن را پوشانده نگه دارید.
مرحله 6. بگذارید برگ گزنه تا 10 ساعت تند شود
تزریق با هدف استخراج هر چه بیشتر ویتامین ها ، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها از برگ گزنه انجام می شود ، بنابراین زمان زیادی طول می کشد. به طور کلی ، 4 ساعت برای یک تزریق اولیه کافی است ، اما هرچه بیشتر بتوانید آن را تند نگه دارید ، بهتر است!
پس از حدود 10 ساعت ، آب تا آنجا که می تواند استخراج شده و باکتری ها در آب شروع به تشکیل می کنند
مرحله 7. برگ گزنه را صاف کرده و شیشه را در یخچال نگهداری کنید
پس از اتمام تزریق ، از صافی استفاده کنید تا تمام برگ گزنه را از آب خارج کنید. برای ماندگاری بیشتر انفوزیون ، آن را در یخچال خود نگهداری کنید.
- شما می توانید به اندازه دلخواه تزریق را بنوشید ، اما برای بهترین نتیجه ، سعی کنید حداکثر 4 لیتر آمریکایی (3.8 لیتر) در هفته مصرف کنید.
- می توانید تزریق را تا 4 روز در یخچال خود ذخیره کنید.
روش 2 از 4: تهیه چای برگ گزنه
مرحله 1. 2 قاشق چای خوری (9.9 میلی لیتر) برگ گزنه خشک شده را در صافی چای قرار دهید
برگهای خشک گزنه می توانند واقعاً کوچک و خرد شوند ، که ممکن است برداشتن آنها را هنگام تند شدن سخت کند. برگ گزنه خود را اندازه بگیرید و از صافی چای برای نگه داشتن آنها استفاده کنید.
برای طعم ملایم تر چای ، از 1 قاشق چایخوری (4.9 میلی لیتر) برگ گزنه خشک استفاده کنید
مرحله 2. صافی چای را داخل لیوان یا لیوان بگذارید
پس از اندازه گیری برگ گزنه و افزودن آن به آبکش چای ، آن را در لیوان یا لیوانی که برای تهیه چای استفاده می کنید قرار دهید. وقتی چای به پایان رسید داغ می شود ، بنابراین از یک لیوان یا لیوان استفاده کنید که می توانید با مایع داغ داخل آن نگه دارید.
اگر صاف کننده چای ندارید ، از کیسه های چای استفاده کنید یا برگ گزنه را مستقیماً در لیوان یا لیوان بگذارید
مرحله 3. 8 اونس مایع (240 میلی لیتر) آب جوش روی صافی بریزید
از یک کتری یا قابلمه روی اجاق گاز استفاده کنید و آب را به جوش بیاورید. سپس ، آن را از روی حرارت بردارید و آب را به آرامی روی برگ گزنه خشک شده بریزید.
مرحله 4. برگ گزنه را به مدت 10-15 دقیقه تکان دهید
5 دقیقه اول برگ گزنه را بدون مزاحمت بگذارید. سپس ، صافی را هر چند دقیقه یکبار از آب بیرون بیاورید و بگذارید آب دوباره به درون فنجان برود. این کار به دفع ویتامین ها ، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های موجود در برگ گزنه کمک می کند.
- اگر از کیسه چای استفاده می کنید ، سعی کنید آن را از آب بیرون بیاورید و بگذارید آب اضافی به داخل لیوان یا لیوان برگردد.
- برای برگ گزنه که بصورت آزاد در آب شناور است ، بگذارید 15 دقیقه بجوشد.
مرحله 5. صافی چای را بردارید
هنگامی که برگ گزنه به تندی رسید ، صافی را از آب بیرون بیاورید و بگذارید مایع اضافی به داخل فنجان برگردد. سعی نکنید مایعی را از برگ گزنه فشار دهید یا فشار دهید ، زیرا می تواند طعم تلخی به چای بدهد.
اگر از برگ گزنه شل برای تهیه چای خود استفاده کرده اید یا ذرات برگ گزنه در آب شناور است ، آن را از طریق فیلتر قهوه یا مقداری پنیر صاف کنید تا از بین برود
نکته:
برای افزایش طعم چای مقداری شیر ، عسل یا آب لیمو تازه به آن اضافه کنید!
روش 3 از 4: خوردن برگ
مرحله 1. برگها را از ساقه جدا کنید
ساقه های برگ گزنه واقعا سفت و فیبری هستند. آنها همچنین خارهای کوچکی دارند که می توانند شما را نیش زده و به شما فشار دهند. از قیچی برای بریدن برگهای محل اتصال آنها به ساقه استفاده کنید.
- آنها را روی یک کاسه یا آبکش برش دهید تا بتوانید هنگام برداشتن آنها را جمع آوری کنید.
- هنگامی که ساقه ها را تمام کردید آنها را دور بیندازید اما مراقب باشید که خود را با خار نکشید.
مرحله 2. برگها را زیر آب سرد بشویید
چه برگ گزنه را خودتان چیده باشید یا مقداری تازه از یک خواربارفروشی خریداری کرده اید ، باید قبل از خوردن برگ ها آن را تمیز کنید. آنها را زیر آب سرد قرار دهید و از انگشتان خود برای پاک کردن هرگونه آلودگی یا زباله روی آنها استفاده کنید.
- خارهایی را که هنگام شستن برگها پیدا کردید بردارید.
- آب اضافی برگها را قبل از پخت تخلیه کنید.
مرحله 3. 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) روغن زیتون را به تابه ای روی حرارت متوسط اضافه کنید
یک قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید و درجه حرارت را روی حرارت متوسط تنظیم کنید. روغن خود را به تابه اضافه کنید و اجازه دهید 3-4 دقیقه داغ شود.
روغن را دور تابه بچرخانید تا تمام سطح آن را بپوشاند
نکته:
اگر روغن زیتون ندارید ، می توانید از کره یا روغن دیگری مانند سبزیجات ، آووکادو یا نارگیل استفاده کنید.
مرحله 4. برگها را در تابه بگذارید و آنها را به مدت 5-6 دقیقه بپزید
حرارت را روی متوسط بگذارید و برگها را مرتباً هم بزنید تا یکنواخت بپزند. پختن آنها را ادامه دهید تا همه برگها نرم شوند. سپس آنها را از قالب جدا کرده و در حالی که داغ هستند سرو کنید.
کمی نمک و فلفل سیاه برای چاشنی برگها اضافه کنید
مرحله 5. برگها را بخورید یا آنها را با ظرف دیگری جفت کنید
برگ گزنه را اسفناج در نظر بگیرید: می توانید آن را به یک ظرف اضافه کنید یا می توانید آن را به عنوان غذای جداگانه میل کنید. هیچ محدودیتی در مورد نحوه استفاده از آن به عنوان بخشی از غذا وجود ندارد.
- پنیر را به آن اضافه کنید و یک غذای جانبی خوشمزه یا شیرینی درست کنید.
- پیاز و قارچ را تفت دهید و برای یک غذای دلچسب به سبزیجات اضافه کنید.
- آنها را در سوپ بگذارید تا به تلخی برگ گزنه کمک کند.
روش 4 از 4: استفاده از کرم برگ گزنه
مرحله 1. برای تسکین درد و التهاب مفاصل از کرم برگ گزنه استفاده کنید
برگ گزنه را می توان به صورت موضعی به عنوان کرم برای تسکین درد مفاصل ناشی از آرتروز و سایر شرایط استفاده کرد. اطمینان حاصل کنید که کرم را از منبع معتبری مانند فروشگاه بهداشتی یا داروخانه تهیه کنید.
- اگر قصد خرید آنلاین کرم برگ گزنه را دارید ، بررسی های آنلاین و نظرات آنها را بررسی کنید.
- قبل از استفاده از کرم برگ گزنه با پزشک خود مشورت کنید تا مطمئن شوید که برای شما بی خطر است.
مرحله 2. کرم را 2 بار در روز روی مفاصل دردناک بمالید
برای تسکین درد مفاصل و بهبود عملکرد بدنی ، هر روز از کرم برگ گزنه استفاده کنید. کلاهک را بردارید ، مقدار کمی از آن بیرون بیاورید و آن را روی پوست بالای مفصل آسیب دیده بمالید.
- در صورت بروز بثورات پوستی یا افزایش درد ، استفاده از کرم را متوقف کرده و با پزشک خود تماس بگیرید.
- کرم را به پوست خود بمالید تا کاملا جذب شود.
مرحله 3. کرم را در یک مکان تاریک و خنک نگهداری کنید
وقتی از کرم برگ گزنه استفاده نمی کنید ، آن را دور از گرما و نور مستقیم خورشید نگهداری کنید. این کرم در حالت نیمه جامد بهتر عمل می کند و گرما و نور خورشید می توانند بافت آن را ذوب کرده یا تغییر دهند.
اگر کرم به درستی ذخیره شود ، ماندگاری بیشتری خواهد داشت
نکته:
اگر استفاده از یک کرم خنک به تسکین نقطه مشترک شما کمک می کند ، کرم برگ گزنه را در یخچال خود نگه دارید تا زمانی که برای استفاده آماده باشید.
