قارچ Chaga قارچ هایی هستند که در روسیه ، کره ، کانادا ، شمال اروپا و شمال ایالات متحده رشد می کنند. قارچ دارویی است و حاوی آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی است که به تنظیم سیستم ایمنی و کاهش التهاب کمک می کند. اگر شما هم می خواهید مزایای سلامتی را تجربه کنید ، خودتان می توانید chaga را در طبیعت پیدا کرده و جمع آوری کنید!
مراحل
قسمت 1 از 4: مکان یابی Chaga
مرحله 1. برداشت chaga در اواخر پاییز یا زمستان
حداقل 3 هفته صبر کنید تا دمای هوا به طور مداوم زیر 5 درجه سانتی گراد (41 درجه فارنهایت) باشد. در این زمان ، درختانی که چاگا روی آنها رشد می کند خفته شده اند و قارچ دارای حداکثر مقدار مواد مغذی است.
در تابستان ، چاگا بیشترین مقدار آب را دارد و تمام مواد مغذی تا پاییز بعدی از بین می روند
مرحله 2. در مناطق سرد شمالی به دنبال درختان توس باشید
درختان توس را از طریق پوست مجعد و کاغذ مانند آنها تشخیص دهید. چاگا انگلی است و منحصراً روی درختان زنده در جنگل های توس در نیمکره شمالی رشد می کند.
وقتی به دنبال چاگا می گردید ، به دنبال کاغذ توس ، توس زرد ، توس گیلاس یا توس برگ قلبی باشید
مرحله 3. روی تنه رشدهای بزرگ دستگیره ای پیدا کنید که شبیه زغال سیاه است
شما معمولاً چاگا را شبیه گنبد یا مخروط می بینید ، اما آنها در هر شکل و اندازه ای روی درختان رشد می کنند. به دنبال دستگیره های مشکی تیره باشید که ترک هایی از آن عبور کند.
- نمای بیرونی قارچ چاگا به نام اسکلروتیوم نیز معروف است.
- چاگا می تواند در هر نقطه از تنه درخت رشد کند ، بنابراین نردبان را برای مکان های دور از دسترس در نظر بگیرید.
مرحله 4. رویه را با چاقو برش دهید تا ببینید داخل آن زنگ زده است
با چاقو قسمت کوچکی از قسمت بیرونی را جدا کنید. قسمت داخلی چاگا از قسمت بیرونی نرم تر است و در صورت سالم بودن رنگ زرد یا قهوه ای دارد.
قسمت 2 از 4: حذف Chaga از درخت
مرحله 1. از یک تبر یا یک چاقوی بزرگ در فضای باز برای برداشتن چاگا استفاده کنید
برای سوراخ کردن قسمت بیرونی سخت چاگا به یک ابزار تیز نیاز دارید. یک تبر کوچک یا یک چاقو بزرگتر از نوع ماشینی برای شکستن چاگا بهترین کار را می کند.
شما می توانید یک چاقو یا چاقو در فضای باز در هر فروشگاه تخصصی خارج از منزل یا به صورت آنلاین خریداری کنید
مرحله 2. چاگا را که بزرگتر از یک گریپ فروت است جمع آوری کنید
مطمئن شوید که چاگا به اندازه کافی بزرگ است تا هنگامی که شروع به خرد کردن درخت کردید به آن آسیب نرسانید. این تضمین می کند که می توانید چاگای کافی برای زنده ماندن درخت باقی بگذارید و بنابراین چاگا می تواند دوباره رشد کند.
دست خود را روی چاگا بگذارید تا ببینید آیا پوست درختان در نوک انگشتان شما احساس می شود یا خیر. اگر این کار را کردید ، بهتر است چاگا را بگذارید تا چند سال دیگر رشد کند
مرحله 3. چاگا را از کنار رشد خرد کنید
تبر را محکم در دست غالب خود بگیرید و در نزدیکی لبه بیرونی چاگا بچرخید. برای از بین بردن چاگا چند ضربه قوی از تبر لازم است. اجازه دهید چاگا قبل از قرار دادن آن در کیسه پلاستیکی روی زمین بیفتد.
از ضربه زدن به پایه درخت خودداری کنید تا آسیبی نرساند
مرحله 4. حداقل 20 درصد چاگا را روی درخت بگذارید
Chaga می تواند پس از حذف مجدد رشد کند ، بنابراین مطمئن شوید که قسمتی از آن را متصل کنید. این به درخت و چاگا کمک می کند تا بیشتر زنده بمانند تا بتوانید به برداشت خود از آن ادامه دهید!
اگر درختی دارای چندین رویش چاگا است ، حداقل 1 مورد از آنها را کاملاً سالم بگذارید
قسمت 3 از 4: خشک کردن و ذخیره Chaga
مرحله 1. پوست درخت را از چاگا بردارید
قسمت بیرونی چاگا را به آرامی با دستان خود یا یک برس نرم تمیز کنید. مطمئن شوید که هیچ گونه حشره یا پوست باقیمانده درختی روی چاگا باقی نمانده باشد ، در غیر این صورت ممکن است باعث ایجاد کپک شود.
مرحله 2. تکه های چاگا را به قطعات 1 در 1 اینچ (2.5 در 2.5 سانتی متر) یا کوچکتر تقسیم کنید
تکه های بزرگتر چاگا مدت زمان بیشتری طول می کشد تا خشک شوند و احتمالاً باعث ایجاد کپک می شوند. از چاقو برای برش دادن چاگا به قطعات استفاده کنید تا به طور موثرتری خشک شوند.
- قطعات نیازی به یکنواخت بودن شکل ندارند ، اما باید از نظر اندازه نسبتاً مشابه باشند.
- اگر می خواهید قطعات سریعتر خشک شوند ، می توانید آنها را نازک تر برش دهید.
مرحله 3. قطعات را روی سینی روی پنجره آفتابی قرار دهید تا خشک شوند
سعی کنید از یک سینی رنده شده استفاده کنید تا هوا در همه طرف قطعات چاگا جریان یابد. آنها را به مدت 3 روز روی پنجره بگذارید تا احساس سفتی و خشکی کنند.
- برای خشک کردن قارچ از فر استفاده نکنید.
- اگر به دستگاه خشک کن دسترسی دارید ، درجه حرارت را روی 120 درجه فارنهایت (49 درجه سانتیگراد) یا پایین تر تنظیم کنید تا قارچ خشک شود.
مرحله 4. قطعات را در یک ظرف شیشه ای محکم در یک مکان تاریک تا 1 سال نگهداری کنید
تمام تکه های چاگا را داخل شیشه بریزید و آن را در کمد یا انبار بسته نگه دارید. چاگا را می توان در طول سال ذخیره کرد.
- در بیشتر مواقع ، 1 قسمت چاگا به اندازه گریپ فروت برای یک سال کامل کافی خواهد بود مگر اینکه چندین بار در روز از آن استفاده کنید.
- تکه ها را می توان پس از خشک شدن به همراه پودر و ملات خرد کرد.
قسمت 4 از 4: تهیه چای Chaga
مرحله 1. آب را در یک قابلمه متوسط آب بجوشانید و یک مشت چاگا را داخل آن بریزید
در یک قابلمه حداکثر 1 لیتر (0.26 گالن آمریکا) آب استفاده کنید. 1 مشت چاگای خشک یا حدود 10 قطعه را داخل قابلمه بریزید تا مواد مغذی از بین بروند.
مرحله 2. قابلمه را به حرارت متوسط کاهش دهید و چاگا را به مدت 1 ساعت بجوشانید
آب با شیب زیاد به رنگ قهوه ای مایل به قرمز تیره در می آید. هر چه بیشتر اجازه دهید چاگا تند شود ، مواد فعال زیستی بیشتری استخراج می شود.
اگر می خواهید حاوی حرارت باشد ، قابلمه را بپوشانید. این باعث می شود که چاگا سریعتر تند شود
مرحله 3. چای را در یک لیوان صاف کنید
وقتی چای را داخل لیوان می ریزید از صافی یا آبکش روی لیوان خود استفاده کنید. اگر می خواهید چای را شیرین کنید ، عسل یا شربت افرا را به آن اضافه کنید.
همچنین می توانید قطعات چاگا را با قاشق شکاف دار بردارید و روی حوله کاغذی بگذارید
مرحله 4. قطعات چاگا را روی سینی بگذارید تا خشک شوند و دوباره از آنها استفاده کنید
سینی را در یک منطقه گرم با جریان هوای خوب قرار دهید تا خشک شود. از چاگا می توانید حداقل 3 بار برای تهیه چای قبل از دور ریختن آن استفاده کنید.
