قاصدک ها به خاطر گلهای زرد روشن ، برگهای سبز تیره و گلوله های پف کننده دانه ای که بچه ها دوست دارند در آن دم کنند ، معروف هستند! اگرچه قاصدک ها به عنوان علف های هرز در نظر گرفته می شوند ، اما می توان از طرق مختلف برداشت و از آنها استفاده کرد ، و ممکن است فوایدی برای سلامتی داشته باشد. قاصدک ها از ریشه تا گل قابل خوردن هستند و مردم اغلب از آنها در داروهای گیاهی برای درمان بیماری های کبد ، مجاری صفراوی و کیسه صفرا و همچنین مشکلات جزئی مانند نفخ و سوء هاضمه استفاده می کنند. شروع به پرورش قاصدک در باغ یا گلدان کنید تا مطمئن شوید که همیشه از این گیاهان مفید در دست دارید!
مراحل
روش 1 از 3: کاشت بذر قاصدک
مرحله 1. تعدادی دانه جمع آوری یا خریداری کنید
قاصدک ها بصورت وحشی رشد می کنند و هنگامی که گیاه در مرحله بذر قرار دارد ، می توانید بذر آنها را به راحتی برداشت کنید. این زمانی است که قسمت بالای گیاه شبیه توپ پف می شود. در هر یک از تارهای کوچک پر یک دانه به آن متصل شده است ، بنابراین می توانید آنها را در یک کیسه یا ظرف کوچک دیگر جمع آوری کرده و برای کاشت به خانه ببرید. اگر ترجیح می دهید دانه های قاصدک را خریداری کنید ، مرکز باغ محلی خود را بررسی کنید یا به صورت آنلاین به دنبال دانه ها باشید.
سبزی قاصدک وحشی ممکن است طعم تلخی داشته باشد ، در حالی که سبزی قاصدک کشت شده به این اندازه تلخ نخواهد بود
مرحله 2. برای رشد قاصدک ها ، مکان آفتابی انتخاب کنید
قاصدک ها زمانی که نور کامل خورشید را در قسمت وسیعی از روز دارند ، بهتر عمل می کنند ، بنابراین یک مکان آفتابی در باغ خود انتخاب کنید یا قصد دارید قاصدک های گلدانی را در یک پنجره آفتابی قرار دهید. سعی کنید در طول روز چند بار در حیاط خود بیرون بروید تا آفتابی ترین نقطه را در بر بگیرید.
- به عنوان مثال ، می توانید ساعت 8 صبح ، 12 بعدازظهر و 4 بعد از ظهر بیرون بروید و با قرار دادن چند سنگ در لبه های محل تابش خورشید ، به محل خورشید توجه کنید.
- اگر عمدتا از قاصدک برای برگ های خود استفاده می کنید ، رشد آنها در سایه جزئی گزینه بهتری است. این به کاهش تلخی برگها و تعداد گلهای تولید شده کمک می کند.
مرحله 3. بذرها را برای گل یا سبزه بکارید
دانه قاصدک برای گلها باید 6 اینچ (15 سانتی متر) و برای سبزه ها 2 تا 3 اینچ (5.1 تا 7.6 سانتی متر) از هم فاصله داشته باشند. گلها به اتاق قاصدک بیشتری نیاز دارند زیرا ریشه های عمیق تری دارند. فاصله بین دانه های خود را اندازه گیری کنید تا مطمئن شوید که فضای زیادی دارند.
- اگر در داخل خانه کاشت می کنید دانه ها را بدون پوشش بگذارید.
- دیگر نیازی به نگرانی در مورد دانه های منفجر شدن ندارید. قاصدک ها در بستر کم عمق بهتر عمل می کنند.
- قاصدک های خود را در منطقه ای با زهکشی ضعیف یا خاک محکم بسته مانند خاک رس نکارید.
- در صورت بسته بودن خاک ، قبل از کاشت از چنگال باغی برای شل کردن آن استفاده کنید. از خاک گلدان بسته بندی شده با کمپوست اضافه شده به عنوان محیط رشد استفاده کنید.
مرحله 4. قاصدک ها را مرتب آبیاری کنید
قاصدک ها برای رشد به آب زیادی احتیاج دارند ، بنابراین برنامه ریزی کنید که آنها را به طور مرتب آبیاری کنید. با این حال ، آنها را زیاد آبیاری نکنید. به اندازه کافی آبیاری کنید تا خاک مرطوب شود. هر 2 تا 3 روز یکبار انگشت خود را به داخل خاک فشار دهید. اگر خاک مرطوب است ، آنها هنوز به آب احتیاج ندارند. اگر احساس خشکی کردید ، مقداری آب به آنها بدهید.
روش 2 از 3: برداشت قاصدک
مرحله 1. برگها را در نزدیکی پایه گیاه ببرید
از یک جفت قیچی تیز باغ استفاده کنید تا برگها را از پایه گیاه جدا کنید. به تعداد لازم برگهای جداگانه برش دهید یا کل رزت سبزیجات را از ریشه برش دهید. در صورت تمایل می توانید برگهای کوچکتر را برای ادامه رشد بگذارید.
می توانید سبزه های قاصدک را وقتی کوچک هستند تهیه کنید تا طعم ملایم تری داشته باشد یا اگر طعم تلخ را ترجیح می دهید منتظر بمانید تا بزرگتر شوند
مرحله 2. گلها را به محض باز شدن برش دهید
اگر گل قاصدک بیش از حد طولانی بماند ، تبدیل به پفک های توزیع کننده دانه می شود. این بدان معناست که ممکن است در انتها با هجوم قاصدک ها برخورد کنید تا محصول کنترل شده آنها. برای جلوگیری از این اتفاق ، گل قاصدک را بلافاصله بعد از شکوفه شدن برش دهید. از یک جفت قیچی تیز باغی برای بریدن گل ها در پایه ساقه نزدیک برگ ها استفاده کنید.
می توانید بعد از برداشت گل را از ساقه آن جدا کرده و ساقه ها را دور بیندازید
مرحله 3. پس از شکوفه شدن گلها ، ریشه ها را بکنید
ریشه های قاصدک باید آنقدر بزرگ باشد که بتواند بعد از شکوفه گل ها برداشت کند ، اما شما حتی می توانید ریشه قاصدک هایی را که به دانه رفته اند برداشت کنید. برای برداشت ریشه ها ، بیل باغ را در فاصله 4 تا 6 اینچ (10 تا 15 سانتیمتر) از قاعده قاصدک در زمین قرار دهید. در اطراف قاصدک حفر کنید تا خاک از بین برود و کشیدن آن آسان تر شود و سپس ریشه قاصدک را از زمین بیرون بکشید.
- ممکن است بتوانید ریشه های قاصدک جوان را بدون کندن بالا بکشید ، زیرا آنها عمیق تر از ریشه های بالغ هستند.
- قاصدک در بیشتر آب و هواها چند ساله است. اگر می خواهید هر سال برگردید ، گیاه را در جای خود بگذارید.
روش 3 از 3: استفاده از قاصدک
مرحله 1. سبزی قاصدک تازه را به سالاد ، اسموتی و غذاهای سرخ کرده اضافه کنید
سبزی های جوان و کوچک قاصدک ، که به آن سبز قاصدک نیز می گویند ، طعم ملایمی دارند ، بنابراین در سالاد و اسموتی عالی هستند. با این حال ، سبزی قاصدک بالغ (بزرگتر) اگر آنها را با مواد دیگر و ادویه ها سرخ کنید ، طعم بهتری خواهد داشت ، زیرا می توانند طعم تلخی داشته باشند.
سعی کنید سبزی قاصدک را با پیاز و سیر و کمی روغن زیتون برای یک غذای سالم سبزیجات سرخ کنید
مرحله 2. از گلهای تازه قاصدک برای تهیه آبجو ، شراب و ژله استفاده کنید
اگر دوست دارید آبجو یا شراب خودتان تهیه کنید ، دستور العمل های آبجو یا شراب تهیه شده با قاصدک را جستجو کنید. همچنین می توانید از گل ها برای تهیه ژله ای استفاده کنید که می توانید روی نان تست پخش کنید.
همچنین می توانید گل قاصدک را برای یک میان وعده خوشمزه سرخ کنید
مرحله 3. ریشه های قاصدک را خشک کرده و از آنها برای چای استفاده کنید
ریشه قاصدک اغلب برای تهیه چای استفاده می شود. ریشه ها را با استفاده از دستگاه خشک کن غذا یا با قرار دادن آنها در زیر نور خورشید روی یک ورقه پخت خشک کنید. سپس ، ریشه ها را به قطعات 0.25 (0.64 سانتی متر) خرد کرده و در یک ظرف شیشه ای نگهداری کنید.
