شبدر قرمز گیاهی محبوب و در عین حال کم ارزش است که برای اهداف مختلف در سراسر جهان استفاده می شود. اما برداشت شبدر قرمز تا حدودی پیچیده است و فقط باید با آگاهی از گیاه انجام شود. بدون برداشتن گام های مناسب برای برداشتن شبدر قرمز ، می توانید به گیاه آسیب برسانید و عملکرد آن را در آینده کاهش دهید. خوشبختانه ، با زمان برداشت و ذخیره و ذخیره صحیح شبدر قرمز ، در برداشت این گیاه مفید تسلط پیدا خواهید کرد.
مراحل
قسمت 1 از 3: زمان برداشت خود را تنظیم کنید
مرحله 1. شبدر قرمز را در اوایل روز برداشت کنید
بهترین زمان برای بریدن شبدر قرمز ، صبح زود ، درست بعد از خشک شدن شبنم است. به این ترتیب ، هنوز تا حدودی خنک می شود و گیاه مدتی برای بازیابی قبل از گرم ترین نقطه روز زمان خواهد داشت. اگر در اواخر روز برش دهید ، ممکن است گیاه را ضعیف کرده و به آن صدمه بزنید.
مرحله 2. اولین برش خود را قبل از اولین شکوفه میانی گیاه انجام دهید
اواسط شکوفه زمانی اتفاق می افتد که نیمی از گیاهان شبدر قرمز در یک مکان مشخص (مزرعه ، باغ یا حیاط) حداقل یک گل داشته باشند. برداشت در این نقطه باید گل و برگهای شبدر قرمز شیرین به همراه داشته باشد. این نباید به محصولاتی که بعداً برداشت می شوند آسیب برساند.
اولین شکوفایی میانی سال معمولاً در بهار است
مرحله 3. در اواسط شکوفه دوم برش دهید
بسته به منطقه شما ، به احتمال زیاد در حدود شش هفته پس از اولین برداشت خود ، می توانید برداشت دیگری داشته باشید. برای انجام این کار ، صبر کنید تا گیاه کاملاً شکوفا شود و سپس به اواسط شکوفایی دیگری برسد.
دومین دوره شکوفایی سال معمولاً بسته به منطقه ، در تابستان خواهد بود
مرحله 4. در زمان شکوفه کامل یا بعد از آن را قطع نکنید
شکوفه کامل زمانی است که اکثریت قریب به اتفاق گیاهان در یک مکان مشخص (یک مزرعه ، باغ یا حیاط شما) دارای گلهایی هستند که در حال شکوفایی هستند. قطع در یا بعد از شکوفه کامل می تواند به گیاه آسیب برساند و به طور بالقوه عملکرد آن را برای فصل بعد کاهش دهد. در نتیجه ، اگر قصد دارید بطور مداوم یک تکه شبدر قرمز را برداشت کنید ، نباید دیر به گل برسید.
مرحله 5. از برداشت در هوای گرم و خشک خودداری کنید
برداشت در شرایط نامناسب محیط می تواند به گیاهان شبدر قرمز آسیب برساند و تولید را تحت تأثیر منفی قرار دهد. در نتیجه ، در دوران خشکسالی محصول برداشت نکنید و اگر گرم است ، برداشت نکنید.
قبل از برداشت مطمئن شوید باران تا حدودی منظم بوده است
قسمت 2 از 3: برش و پردازش شبدر قرمز
مرحله 1. ساقه را بالای رشد برگ ببرید
هنگام برداشت گل شبدر قرمز برای مصرف شخصی ، ساقه بالای رشد برگ را ببرید. پس از قطع ساقه از گیاه ، می خواهید ساقه باقی مانده را از خود گل بردارید.
مرحله 2. برگها را ببرید
برگها ممکن است از ساقه به صورت توده های سه تایی بریده شوند. هنگام بریدن برگها (یا گل) ، از بریدن کل گیاه در پایه آن اجتناب کنید. در حالی که گیاه می تواند برگ ها و ساقه های بیشتری را رشد دهد ، اگر آن را خیلی کم کنید ، به توانایی آن آسیب می رسانید. به یاد داشته باشید ، هیچ قسمتی از گیاه را که از آن استفاده نمی کنید هدر ندهید. فقط برگهایی را که قصد استفاده از آنها را دارید برش دهید.
مرحله 3. از گیاهانی که گل یا برگ آنها تغییر رنگ داده است خودداری کنید
گیاهانی که گل یا برگ آنها تغییر رنگ داده است ممکن است مضر باشند. برداشت گیاهان بیمار یا ضعیف نه تنها می تواند به گیاه صدمه بزند (و باعث می شود گیاه نتواند از برداشت بهبود یابد) ، بلکه می تواند بر طعم و کیفیت هر چیزی که با آن تولید می کنید تأثیر بگذارد.
اجازه دهید گیاهان با گلها یا برگهای تغییر رنگ یافته تا فصل آینده رشد کنند. اگر هنوز رنگ آنها به نظر می رسد ، آنها را ریشه کن کنید
مرحله 4. محصول خود را روی سینی ها یا قفسه ها بگذارید تا خشک شوند
مگر اینکه شما بخواهید برگها یا گلها را تازه بخورید ، باید محصول خود را خشک کنید تا بتوانید آن را به درستی ذخیره کنید. برای انجام این کار ، قفسه های سیمی یا سینی هایی با برگ و گل را در یک منطقه سایه دار قرار دهید. سپس ، اجازه دهید تا ترد شوند.
- اطمینان حاصل کنید که محصول شما در هر کجا که می گذارید خیلی مرطوب یا مرطوب نباشد. برداشت شما ممکن است کپک زده یا کپک بزند.
- اگر می خواهید روند خشک شدن را تسریع کنید ، محصول خود را در دستگاه خشک کن غذا قرار دهید.
مرحله 5. شبدر خشک شده خود را در یک ظرف هوابند قرار دهید
پس از خشک کردن برگ یا گل شبدر ، باید آنها را به طور مناسب ذخیره کنید. آنها را به آرامی در نوعی از محفظه های محکم قرار دهید. پس از اتمام کار ، ظرف را تا جایی که می توانید محکم ببندید.
از شیشه های سنگ تراشی ، Tupperware یا سایر ظروف مشابه استفاده کنید
مرحله 6. شبدر قرمز خود را در مکانی سایه دار ، خشک و خنک نگهداری کنید
ظروف پر از شبدر قرمز خشک را بردارید و در قسمتی از خانه خود قرار دهید که سرد و خشک است. این مهم است ، زیرا هر چه مکان سردتر و خشک تر باشد ، احتمال اینکه بتوانید شبدر خود را برای مدت زمان زیادی ذخیره کنید بیشتر است.
شبدر قرمز خود را در مکانی با دمای کمتر از 70 درجه فارنهایت (21 درجه سانتیگراد) و رطوبت 60 درصد نگهداری کنید
قسمت 3 از 3: مصرف شبدر قرمز
مرحله 1. از شبدر قرمز به عنوان تزئین استفاده کنید
می توانید از شبدر قرمز به عنوان تزیین انواع مختلف غذاها استفاده کنید. با این حال ، به دلیل طعم کمی شیرین و گلدار ، برای دسرها و غذاهای شیرین بسیار مناسب است.
- روی شب بستنی وانیلی یا توت فرنگی گل شبدر قرمز بپاشید.
- چندین برگ شبدر قرمز را روی یک سوپ شیرین و خامه ای قرار دهید.
- گل و برگ شبدر قرمز را روی یک مرغ یا بشقاب ماهی شیرین بپاشید. ماهی با طعم سبک بهترین عملکرد را دارد. مانند ماهی چاقو ، ماهی کاد ، ماهی سفید ، هامور یا تیلاپیا امتحان کنید.
مرحله 2. شبدر قرمز را در ظروف غذا بگنجانید
از شبدر قرمز به عنوان پایه ظروف غذا استفاده کنید یا آن را جایگزین سایر مواد کنید. با استفاده از شبدر قرمز در آشپزی ، دستور العمل های به ظاهر خسته کننده را دوباره هیجان انگیز خواهید کرد.
- آرد شبدر قرمز درست کنید و از آن در غذاهای پخته استفاده کنید. برای مثال ، از مقداری آرد شبدر قرمز در کلوچه های قندی ، کیک های پوندی یا کیک های فنجانی استفاده کنید.
- برگ های شبدر قرمز را در غذاهای سبزیجات بخارپز مانند اسفناج بخارپز کنید.
- شبدر قرمز را به سوپ های بهاری یا تابستانی اضافه کنید. سوپ هایی که دارای نعناع ، مارچوبه یا نخود هستند از افزودن شبدر قرمز سود می برند.
مرحله 3. شبدر قرمز را به عنوان داروی هومیوپاتی مصرف کنید
بسیاری از مردم شبدر قرمز را به عنوان داروی هومیوپاتی برای انواع مختلف بیماری ها مصرف می کنند. برای مصرف دارویی شبدر قرمز ، برگها را خشک کرده و از آنها برای تهیه چای استفاده کنید ، یا برگهای آن را با روغن تزریق کنید تا به بدن خود بمالید. برخی از بیماریهایی که افراد با شبدر قرمز درمان می کنند عبارتند از:
- سرطان
- پسوریازیس
- پوکی استخوان
- کلسترول
