جلوگیری از آتش سوزی چربی یکی از ساده ترین کارهایی است که می توانیم برای حفظ امنیت خانواده خود انجام دهیم. پیروی از چند مرحله ساده می تواند تا حد زیادی به جلوگیری از بلایا کمک کند. دو نوع رایج از چربی سوزی در آشپزخانه وجود دارد. یکی در خود ظرف پخت و دیگری زیر مشعل در قابلمه چکه ای قرار دارد. در بسیاری از موارد آتش سوزی قابلمه ، پخت قبلی است که خطر را ایجاد می کند. هنگامی که چیزی در ظرف چکه ای ریخته می شود ، تا زمانی که مشعل و اجاق گاز سرد نشوند ، نمی توان آن را تمیز کرد. بسیاری از مردم فراموش می کنند که برگردند و ظرف چکه ای را تمیز کنند و در جلسه بعدی آشپزی دستور تهیه فاجعه را تنظیم کنند.
مراحل
مرحله 1. قبل از پخت هر چیزی مطمئن شوید که مشعل خنک است و قبل از روشن کردن حرارت ، هر گونه نشتی را در قابلمه و اطراف مشعل پاک کنید
مرحله 2. به درجه حرارت روغن پخت و پز توجه کنید
برخی از روغن ها را می توان قبل از آتش گرفتن بیش از دیگران گرم کرد. اگر در حال پخت و پز هستید و روغن شروع به دود می کند ، نه تنها به نقطه اشتعال نزدیک شده است ، یعنی نزدیک به آتش گرفتن است ، بلکه طعم نامطلوبی از خود ساطع کرده و طعم غذا را خراب می کند.
مرحله 3. به محض شروع دود روغن ، تابه را از منبع حرارت با دقت بردارید
حتی اجاق های گاز هنگام خاموش شدن شعله به انتقال حرارت ادامه می دهند.
مرحله 4. قبل از قرار دادن غذا در آن از گرم کردن گریس خودداری کنید
غذا می تواند به سرعت در گریس بیفتد و باعث پاشیدن آن شود ، باعث سوختن چربی برای شما یا برخورد با منبع حرارتی و آتش گرفتن شود.
مرحله 5. نشتها را به محض این که اتفاق افتاد با برداشتن غذا از منبع گرما ، خاموش کردن منبع گرما و انتظار برای خنک شدن مشعل تمیز کنید
مرحله 6. هنگام سرخ کردن عمیق از یک تابه یا ظرف پخت که برای سرخ کردن عمیق طراحی شده است استفاده کنید که فضای مساوی از گریس و محتویات غذا را در بالای چیزی که سرخ می کنید قرار دهد
به عنوان مثال اگر مرغ می پزید و گریس و مرغ سه اینچ عمق دارد ، طرف تابه باید حداقل شش اینچ عمق داشته باشد.
مرحله 7. هنگام قرار دادن غذا در گریس داغ ، احتیاط زیادی به خرج دهید ، از ظرفی استفاده کنید که به شما این امکان را می دهد که غذا را بدون افتادن و بدون نزدیک شدن دست ها به چربی داغ داخل چربی قرار دهید
مرحله 8. از صفحه ای که ظرف را می پوشاند استفاده کنید تا احتمال پاشیدن خارج از ظرف را کاهش دهید
مرحله 9. اگر شما یک آشپز جدید یا بی تجربه هستید ، سعی نکنید برای اولین بار سرخ کنید ، مگر اینکه یک آشپز با تجربه همراه داشته باشید
مرحله 10. هرگز آب را به گریس اضافه نکنید
نکات
- هرگز سعی نکنید آتش را با آب خاموش کنید.
- اگر آتش سوزی رخ داد سعی کنید وحشت نکنید.
- برای خواندن تکنیک های مناسب برای خاموش کردن آتش گریس قبل از وقوع آن ، وقت بگذارید.
- اگر برای اطفاء حریق آموزش ندیده اید ، خودتان و دیگران را از خانه خارج کنید و آن را به متخصصان بسپارید.
- فوراً به دیگران در خانه و آتش نشانی هشدار دهید زیرا دود می تواند به سرعت از شما عبور کرده و باعث بیهوشی شما شود.
هشدارها
- گریس گرما را مدت ها پس از از بین رفتن منبع گرما نگه می دارد.
- برای قرار دادن قابلمه ها و ماهی تابه ها از پایه های قابلمه استفاده کنید و هرگز ظرف های داغ را مستقیماً روی پیشخوان یا سطحی غیر از قسمت بالای اجاق گاز قرار ندهید.
- حتی پس از برداشتن گریس از مشعل هنوز هم می تواند مشتعل شود ، هرگز آن را بدون مراقبت نگذارید تا مطمئن شوید که سرد شده است.
- هنگام پخت در ماهیتابه های آهنی از دمای پایین استفاده کنید زیرا گرما را برای مدت طولانی پس از حذف از منبع گرما حفظ می کنند.
- هرگز یک تابه داغ را با یک پارچه مرطوب یا مرطوب یا حوله کاغذی با بخار سوار نکنید.
- هرگز پارچه ، حوله کاغذی یا دست خود را برای تمیز کردن در نزدیکی مشعل یا تابه داغ قرار ندهید ، همیشه منتظر باشید تا همه چیز خنک شود.
