یوم! آیا چیزی به اندازه آناناس تازه و شیرین وجود دارد؟ اگر خودتان رشد کرده اید یا می خواهید محصول خود را در مزرعه برداشت کنید ، این یک فرآیند نسبتاً ساده است. به خاطر داشته باشید ، معمولاً فقط 1 آناناس در یک گیاه در یک زمان رشد می کند. به دنبال رسیدن باشید و سپس با استفاده از قیچی یا چاقوی تیز آناناس را از ساقه آن جدا کنید. آناناس را در دمای اتاق یا در یخچال نگهداری کنید تا ماندگاری بیشتری داشته باشد.
مراحل
قسمت 1 از 3: بررسی میزان رسیدن
مرحله 1. 6 ماه پس از شکوفه گیاه منتظر بمانید
معمولا ، حدود نیم سال طول می کشد تا آناناس ها پس از شکوفه گیاه به طور کامل رشد کنند. در حدود 5 1/2 ماهگی به دنبال رسیدن به بلوغ باشید.
- به خاطر داشته باشید که "شکوفه" تبدیل به آناناس می شود. آناناس با گلهای آبی کوچک پوشانده شده است.
- اگر گیاه خود را از روی آناناس پرورش می دهید ، ممکن است تا 2 سال طول بکشد تا آناناس شروع به رشد کند.
مرحله 2. در ابتدا به دنبال تغییر رنگ از سبز به زرد نارنجی باشید
رنگ آناناس نارس سبز است. هنگامی که آنها شروع به بلوغ می کنند ، متوجه تغییر در نزدیکی پایه آناناس می شوید. شروع به زرد شدن نارنجی می کند ، که نشان می دهد برای چیدن آماده یا تقریباً آماده است.
- وقتی میوه حداقل 2/3 زرد رنگ است توجه کنید. تا زمانی که اکثریت میوه به رنگ زرد-نارنجی در نیاید ، میوه برای رسیدن آماده نمی شود. در این مرحله ، آناناس بالغ در نظر گرفته می شود ، اگرچه لزوماً رسیده نیست.
- میوه بیش از حد قهوه ای یا کپک زده می شود. ممکن است نقاط نرم روی آن نیز وجود داشته باشد.
مرحله 3. به آناناس یک بوی خوب بدهید تا بوی آناناس را آزمایش کنید
هنگامی که آناناس آماده برداشت می شود ، بوی آناناس قوی شروع می شود. وقتی بوی چربی آن را بگیرید حتی وقتی بینی خود را درست کنار آناناس ندارید ، می دانید که رسیده است.
- کمی خم شوید تا بوی آناناس شما بو بگیرد. بوی قوی در پایه قوی خواهد بود.
- اگر میوه بیش از حد رسیده باشد ، بوی میوه شبیه الکل یا تخمیر شروع می شود.
مرحله 4. روی کنار آناناس ضربه بزنید و به صدای آن گوش دهید
در حالی که به صدایی که می شنوید از نزدیک ، محکم اما ملایم به کنار آناناس ضربه بزنید. اگر هنگام ضربه زدن روی آن محکم به نظر برسد ، هنوز کاملاً آماده برداشت نیست.
مرحله 5. صبر کنید تا آناناس رسیده شود تا آن را برداشت کنید
آناناس بعد از چیدن خیلی بیشتر نمی رسد. بنابراین ، اگر یک آناناس خوشمزه می خواهید ، باید منتظر بمانید تا کامل برسد تا آن را برداشت کنید.
اگر آناناس را در دمای اتاق نگه دارید ، ممکن است پس از برداشت کمی برسد. با این حال ، نباید روی این حساب کنید که این روش اصلی برای رسیدن آناناس است. اجازه دهید بیشتر بلوغ روی گیاه اتفاق بیفتد
قسمت 2 از 3: برداشتن آناناس از گیاه
مرحله 1. برای محافظت از دستان خود دستکش بپوشید
برگهای آناناس می توانند بسیار تیز باشند. به طور مشابه ، پوست آناناس نیز می تواند روی دست ها خشن باشد. سعی کنید یک جفت دستکش باغبانی بپوشید تا از شما محافظت کند.
مرحله 2. آناناس را با یک دست ثابت کنید
با دست غیر مسلط خود ، بالای آناناس را بگیرید. می توانید میوه واقعی را بگیرید یا بالای آناناس را بین برگها بگیرید.
شما می خواهید آناناس را در حین قطع آن ثابت نگه دارید
مرحله 3. برای برش آسان از قیچی استفاده کنید
یکی از راه های بریدن آناناس این است که به سادگی یک جفت قیچی باغبانی بگیرید. ساقه آناناس را درست در زیر آناناس ببرید و میوه آن را از گیاه جدا کنید.
- اطمینان حاصل کنید که مقداری ساقه را پشت سر بگذارید تا گیاه بتواند دوباره رشد کند.
- در صورت نیاز می توانید از هر دو دست برای کار کردن قیچی استفاده کنید. فقط سعی کنید آناناس را قبل از افتادن بگیرید ، زیرا نمی خواهید آن را کبود کنید.
مرحله 4. اگر قیچی باغبانی ندارید ، یک چاقوی تیز را امتحان کنید
یک چاقوی تیز در کنار قیچی باغبانی کار می کند. ساقه را درست در زیر آناناس ببینید تا آناناس آزاد شود.
مراقب باشید که هنگام برش دادن آناناس به سایر برگها آسیب نرسانید
قسمت 3 از 3: نگهداری آناناس
مرحله 1. آناناس را کاملاً بشویید
پس از برداشت ، آناناس را خوب آبکشی کنید. شما هر گونه حشره یا خاکی را که ممکن است روی آناناس وجود داشته باشد پاک می کنید. آب اضافی را تکان دهید.
آناناس را روی یک حوله آشپزخانه تمیز با هوا خشک کنید
مرحله 2. آناناس را در یخچال قرار دهید تا عمر مفید آنها افزایش یابد
در حالی که یخچال معمولی سردتر از چیزی است که برای آناناس ایده آل است ، نگهداری آنها در یخچال هنوز بهترین گزینه است. روند پوسیدگی را کند می کند.
- آناناس های رسیده در دمای 45 تا 55 درجه فارنهایت (7 تا 13 درجه سانتی گراد) بهترین کار را می کنند و دمای ایده آل یخچال 36 درجه فارنهایت (2 درجه سانتی گراد) است. برای گرم نگه داشتن آناناس ، آن را در گرم ترین قسمت یخچال قرار دهید. از دماسنج برای آزمایش دما در مناطق مختلف استفاده کنید ، زیرا مدلها متفاوت هستند.
- آناناس معمولاً 3-5 روز در یخچال دوام می آورد. در پیشخوان ، 1-3 روز دوام می آورند.
مرحله 3. آناناس خرد شده را در یخچال نگهداری کنید
هنگامی که آناناس را برش دادید ، برش ها را در ظرفی محکم در یخچال نگهداری کنید. آناناس تازه بریده فقط چند روز دوام می آورد.
برای ماندگاری بیشتر ، کمی آب پرتقال روی میوه بریزید
مرحله 4. برش ها را تا یک سال در فریزر قرار دهید
آناناس را بدون چشم یا هسته به صورت ورقه ای برش دهید. آنها را در ظروف سربسته قرار دهید. همچنین می توانید از کیسه های فریزر قابل بسته شدن برای آناناس استفاده کنید.
در حالی که آناناس بیش از یک سال در فریزر ایمن می ماند ، کیفیت آن کاهش می یابد
مرحله 5. آناناس هایی را که کپک می زنند بریزید بیرون
خوردن بقیه آناناس بی خطر نیست ، حتی اگر قالب فقط روی 1 قسمت کوچک باشد. اگر آناناس قهوه ای شد ، مایل به قهوه ای شد یا روی آن کپک زد ، آن ها را بیرون بیندازید.
